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2023/11/22

「トマトの最適解」に目覚めてハマる2023秋冬🍲

「ひとりめし」という番組があって。 同期とか仲良い芸人がペアになって、スマホのリモートでつながりながらそれぞれが行きつけの店に行って「ひとりめし」をするという内容。 最初の方、ジャンポケ斉藤さんと見取り図リリーの回があって、その番組で、麻布十番のおでんやさんに行ったリリーが「ここのを食べると、トマトの食べ方のいちばん正解はおでんじゃないかと思う」と紹介してたのをみたのがきっかけで。 と思ったのがきっかけ。まあ最初は半信半疑で。 「おでんはトマトの最適解」に目覚めた日 そのときは、夫氏がコロナの病み上がりで ...

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2023/11/11

[比較: ソメラボ / ビッグママ]黒染め・ネイビー染めをそれぞれやってみた→結果編!(+おまけ:ニット穴のお直しも)

以前やった「黒染めとネイビー染め」が、これがなかなか良かったんですが、、、「申し込んであとは結果待ち!」という記事を書いた後に・・・ 気づけば1年経ってた!!!! という目も当てられないズボラさですが。。 最近またネイビー染をやりたいなと思ったりしたので、思い出しながら改めて記事にまとめることにしました!ということで、まず申込編はこちら! ソメラボとビッグママの申込内容 ということで、まずは注文した内容をおさらい。 ソメラボ→シャツ4枚(黒・ネイビー) ソメラボでは、H&Mあたりでかなり昔に買った ...

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2023/10/18

Oisix再現レシピ!「ラザニア」がまさかのお手軽料理になった!

ラザーニア。 マカロニのミートソースグラタンのことをラザーニャと呼ぶ実家に育ち、ちょくちょく登場するそれが好物でもあった私は、大人になってラザーニャが板状パスタを重ねたものだと知るわけですが。 そしてOisixで新たなラザーニャの扉が開く でもラザーニャって美味しいけど、見るからに作るのは面倒くさそうじゃないですか。板パスタとミートソースとホワイトソースを3層重ねるのを何回も繰り返すだなんて!!(イタリア人は美味しいものに対する手間と根気と執念がすごい…と常々思う) ところが、とある日、オイシックスのキッ ...

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2023/10/14

奈良の旅マンガ(ネームを描き始めた…)

ふと自分のSNSプロフィールを見直したりしてたら、どのプロフィールにも「旅コミックエッセイを描くのが夢」と書いているもんだから、、、 という心の声がどこからともなく聞こえてきて。。ちょっとした隙間時間に、少しずつでもネームとか始めてみようかと思いたちました。 まずは環境づくり(Notionにネームのストック箱) ということで、まあスキマ時間に、マンガ描きを少し練習も含めて注力再開しようとまずはNotionを使った仕組み化を整えたりしてました。 以前、X (旧Twitter)で前に見かけたNotionのメモ ...

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2023/10/3

似顔絵&クロスハッチング…相変わらず"やりたい"が溢れすぎる!!!🥺✨

似顔絵ってすごいワザですよね〜。ただ実写的に描くのでもなく、特長をとらえつつ「本人の思う自画像」として似てる感が大事!っていう。 似顔絵…を描ける人になりたい、、、のだけど。 ちょっと前に買ってあったこの本。ずっとやってみたいと思いつつ、なかなか練習できてなかったやつ。 似顔絵って難しいよね 似せるための観察方法と考え方 created by Rinker Amazon Yahooショッピング 試してみました! 1枚目〜3枚目の黒柳徹子さん・さかなクンさん・笑福亭鶴瓶さんは本に載ってたデフォルメ ...

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2023/10/1

こたけ正義感の「逆転裁判」ゲーム実況が、最近めっちゃ更新待ち遠しすぎる件!!🥺✨✨

と、どこからか聞いてきた夫。 そのゲームはこれ! 「逆転裁判」 言わずとしれた、大人気ゲーム作品。 宝塚の演目としても、パート1・パート2に続き(蘭寿とむさん主演)、スピンオフ(瑠風輝くん主演)までコラボ展開されてる大人気作品! ゲームの「逆転裁判」自体をやったことがない現役弁護士芸人として、こたけ正義感が、ゲーム実況しながらつっこんでいくんだけど、、、 確かに面白い!🤣🤣🤣 法律的な間違いとかを、つっこみまくってるし!そもそも人気ゲーム作品なので、ゲーム自 ...

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2023/10/1

【恵比寿 綾川】秋冬になると絶対食べたい「鍋焼きラーメン」が実は絶品すぎる話✨✨

恵比寿は最近ほんとにラーメン屋激戦区化がますます激化してる感じがしますが。そのなかでも屈指の人気なのが「手打ち親鳥中華そば 綾川」。 いつ行っても行列…なんなら開店前から毎日行列な人気店なのです。(ちなみに、11時開店なのですが2巡目で11:20ぐらいを狙うと意外とすんなり入れることもあるのでおすすめ) でも秋冬は「鍋焼きラーメン」も実はめちゃおすすめ! (追記:2023/10) 追記① …思ったら今年はなかったーーー!!(号泣) というかこの記事、最初に食べて感動して、そこから2年越しで写真やら動画やら ...

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2023/9/30

週末の五反田グルメおさんぽコースが最高♫(麺屋彩音→鶏肉専門店信濃屋→コクミンドラッグ)

9月の月末のこと。 五反田にあるラーメン屋さん「彩音(さいん)」は、ビブグルマンを獲ったこともあって日本酒のペアリングセットがある、わが家のお気に入り! ランチのために、たまにわざわざ電車に乗って五反田に向かうのです。 実はこの週末は、 という五反田に行きたい下心があったので。お昼ごはんを「彩音」のラーメンで食べて → そのあと鶏肉専門店「信濃屋」に寄る、というわが家のゴールデンコースを持ちかけたのでした。 このコース、めちゃめちゃ最高!!!なんですよ! 日本酒ペアリング特製麺 @ 彩音 目的地のひとつ、 ...

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2023/9/29

真鯛らーめん「MACHIKADO」…週末恵比寿で地中海バル気分!?

知る人ぞ知る名店、、、? なのかはよく分からないけど、本当に目立たない裏路地にできたのに、絶品オブ絶品で美味しい名店。 「鯛ラーメン」とわが家では呼んでるので、今まで店名をちゃんと知らなかったけど「MACHIKADO」というみたいですね。たぶんまだ1年も経ってないわりと新しめのお店。 めちゃ美味しい…上に、ただのラーメン屋さんと一味違うのです! バル飲みが最高すぎる 最初の頃はなかったのだけど、最近、おつまみメニューも充実!そもそも野菜やワンタンなどラーメンの具たちがすごく美味しいので納得のメニューたち。 ...

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2023/9/28

食べチョク→コンシェルジュ辞めちゃいました🥺

美味しい野菜をちゃんと摂取したいなーと始めた食べチョクのコンシェルジュプラン。 だったのですが。 今回「きたあかり&メークイン各1kg食べ比べセット」を購入してみたのをきっかけに、コンシェルジュプランを辞めることにしました。 コンシェルジュじゃなくて、個別注文に切り替えました。 2022年9月からだから、1年ぐらいコンシェルジュSの隔週コースを続けてたのですが(まあそれなりには満足はしてたけど)、履歴から数えてみたら合計で20回購入してました。 そして、定期便じゃなくて都度注文に切り替えてみたメリット! ...

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2023/8/20

ついに!憧れのウェル活!(2023.8月)

クルマない族、非ウェルシア徒歩圏の民としては、待ちに待った待望の土日の20日! Tポイントも2万ポイント貯ってる!! ウェル活だと3万円分!! ウェルシアは近所にないので隣駅まで行きます。 カレーうどんで付き添い。 と言ってた夫。でもガッツリ買う予定だったから、ぜひついてきていただきたい…。と、週末ランチのお誘いとあわせて説得してみたところ、、 ということで。さっそく店の周辺のランチどころを物色し始め、カレーうどんの点数の高いお店を見つけた様子!よし! お買い物のあとに行くことで無事に交渉成立ǹ ...

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2023/8/18

食べチョクで野菜!おつまみ3選(ナスと空芯菜とピーマンと)

選ぶとワンパターンになるから、勝手に届けてくれる食べチョクの「コンシェルジュ」Sプラン=定期便を申し込んでいるのですが。ここ最近は金欠もあって、食べチョクをパスすることが多かったりして・・・。 今回久々に届いた定期便♫お茄子やピーマンやトマトなどなど、イタリアンな夏野菜が届きました。 この日はオイシックスのkitを使い果たしてて、さらに、ちょっと体調も悪かったので簡単な野菜炒めシリーズの夜ごはんに。 おナス→米茄子のとろとろステーキ 先日、鶏の水炊きのお店「美神鶏」に行ったとき、体調があまり良くなかったん ...

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2023/8/14

【ピッツァ研究部002】秘密兵器・ピザストーン✨ (ナス&ミートソース)

前回はなんか市販のピザパンみたいになっちゃっていまいちだったので、、、、 今回は秘密兵器ピザストーンを投入! 第2回目のチャレンジは、ナスのミートソースピザ! 具をのせるところまでは、上々だったんだけど… タッパーで発酵させて、頑張って伸ばして。 そしてソースを塗って、具を乗せた!!……ところまでは良かったのですが。 この具を乗せたピザ生地を、いざ、オーブンに…と思ったところ、、、 具を乗せたピザ生地が、べったりまな板に貼り付いてしまってるーーーー!!! …涙目すぎる地獄絵図。 ピザを伸ばすときに一応、打 ...

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2023/8/12

日本史世界史の「知らなかった!!」が最近面白い🤩(聖徳太子&モンゴル編)

学生時代から、歴史も社会もずっと苦手分野だったのですが。 最近は、旅や夫や食べ物の影響で、日本史・世界史がめちゃ面白くてマイブームです。今までの苦手意識の分、知らなかった知識(ちゃんと覚えてない)を新たにちゃんと知るのも楽しいし、小中学校ぐらいで習ったうろ覚えのいろんな点が線でつながっていくのがすごく楽しい!!(宝塚とかの作品の影響も大!) 今、6年前に買ったこれを読み直してるんですが、、、 「なぜ?」がわかる世界史 前近代(古代〜宗教改革) created by Rinker Amazon 楽 ...

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2023/8/11

【三連休に、初代ランチ♫】名物「白いカレーうどん」も堪能♡

「山の日」で三連休。 ちょうどお昼に外に出ないといけない用事があったので、それを済ませて13時過ぎのランチ。 朝「らんまん」の風景みてたら、蕎麦屋で日本酒をクイっとみたいなやつがやりたくなったので、 と行ってみることに。 いつもは行列なイメージだったのですが、お店の前に人がいたので並んでるかと思いきや、まさかの奇跡的にするりと待ちゼロで入店できた!ラッキー✨ 名物「白いカレーうどん」は、初めて来たとき以来! 結婚する前ぐらい、、、8年ぐらい前に、最初に来たときに食べた名物「白いカレーうどん」 ...

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恵比寿おいしい記録

【恵比寿 綾川】秋冬になると絶対食べたい「鍋焼きラーメン」が実は絶品すぎる話✨✨

恵比寿は最近ほんとにラーメン屋激戦区化がますます激化してる感じがしますが。そのなかでも屈指の人気なのが「手打ち親鳥中華そば 綾川」

綾川といえばコレ!ほんと美味しい(T ^ T)

美味しいの知ってて行くのに、食べるたび毎回、記憶を上回ってくる美味しさ!

いつ行っても行列…なんなら開店前から毎日行列な人気店なのです。(ちなみに、11時開店なのですが2巡目で11:20ぐらいを狙うと意外とすんなり入れることもあるのでおすすめ)

でも秋冬は「鍋焼きラーメン」も実はめちゃおすすめ!


(追記:2023/10)

追記① …思ったら今年はなかったーーー!!(号泣)

というかこの記事、
最初に食べて感動して、そこから2年越しで写真やら動画やら撮ったのを、今年ようやく記事にまとめて10月にUPしたのですが。

今年はやってないみたいだよ、鍋焼きらーめん。

ええええーーーーーーーーーっ!!!!

今年は代わりに「野菜らーめん」というのが登場しているようです。。

ということで!復活を祈って去年までの思い出をつづります…!

・・・・気を取り直して!
復活を祈りつつ、飯テロをお送りします。

(追記:2023/10)

追記② …と思ったら復活してたーーー!!(歓喜の大号泣)

この前、前を通ったら「鍋焼きらーめん」のメニューが出てたよ!!!

えええええーーーーー!!!まじで!!
やったーーー!!

ということで今年も堪能できるようです!
だいぶ肌寒くなってきたし。わくわくわくわく!!!!

(追記:ここまで)


もちろん初見なら、おやどりラーメンがおすすめなんですがすでに経験済みなら、秋冬だけしか食べられない「鍋焼きラーメン」もほんとおすすめ。

土鍋であつあつで出てきます。
竹輪入りなのがなんとなく高知っぽい!

綾川は、もともとはメインの「親鳥」がご当地の讃岐香川がルーツだと思うのですが(丸亀市のとなりの綾川市)、実は秋冬になると、高知県がご当地の鍋焼きラーメンが登場するのです…!

鍋焼きらーめんの醍醐味は味変!

この鍋焼きラーメン。

食べるきっかけは、たまたま見ていた「ひみつのケンミンSHOW」で紹介されて知ったこと。

価格comのTV番組アーカイブサイト
「秘密のケンミンSHOW 極! ~高知激アツ!鍋焼きラーメン&京都老舗を徹底調査~」 2022年2月10日(木)放送内容
「秘密のケンミンSHOW 極! ~高知激アツ!鍋焼きラーメン&京都老舗を徹底調査~」 2022年2月10日(木)放送内容

詳細を見る

(↑ってこれはリンクが切れてたけど以下抜粋引用…)

須崎市内だけで30軒以上のお店で鍋焼きラーメンは提供され高知市にも展開する土佐が誇るご当地ラーメン。昭和63年創業の鍋焼きラーメン専門店・まゆみの店でも提供しており、鍋焼きラーメンを最後まで美味しく食べられる秘密は沸騰スープの中でも伸びにくいグルテンを多く含む麺を使用しているからだという。具材にも新鶏のもも肉などを使っている。仕上げにちくわとネギをトッピングし完成。雑炊にしてスープを最後まで味わうのが定番。

わーこれ美味しそう!

TVを見てテンション上がる私に、、

これ、「鍋焼きラーメン」って綾川で出してるメニューじゃない?

と、気づいたのは美味しいものデーターベース(記憶力)が優秀すぎる夫。確かに10月に入ってから、お店で「新しいメニューが出たね〜」と気づいていたのですが、そのときはスルーしてたのです。

鍋焼きラーメン美味しそう♡食べてみたいね。綾川は、スープも麺も絶品だから絶対美味しい!!

しかもTVでマチャミもやってた、卵につけて「すきやき風」というのがめちゃめちゃ美味しそう!!!✨✨

TVでは「鍋のお皿に卵を割り入れて、そこにすきやき風に麺を卵ダレで食べる」という常連さんの食べ方を紹介していてめちゃ美味しそうだったのです。

綾川流「鍋焼きらーめんの楽しみ方」

こちらが卓上にあった「お楽しみ方」の内容。

①「追い卵」はマスト!

まず「追い卵 (+100円)」は鍋焼きラーメンには必ず注文すべきマストアイテム!ラーメンにも卵は入ってるけど、追い卵は絶対に必須です!!

追い卵には、先に来るので、
卓上にある特製TKG醤油を入れておきます。

② 熱々の土鍋でらーめん登場!

土鍋で熱々の鍋焼きラーメン

ちなみに卵が最初からひとつお鍋に入ってて、さらにセットでごはんも標準装備で付いてます。
(ごはんもまた必須オブ必須アイテム!)

→サイドメニューにもつ煮がおすすめ!

ちなみに奥の「もつ煮」もわが家では必ず頼むお気に入りの逸品です。というかたまに夜ごはんに美味しいものが食べたい時は、テイクアウトを買いに行くほど!

テイクアウトも美味しいけど、
やっぱりお店で食べるとさらに最高!

あと鍋焼きのときはビールも頼みます。

ずっとこの寒い日の週末ランチを心待ちにしていたのだ!(昼飲みサイコー!)

③最初に、まず卵を麺の下に沈める!

鍋焼きラーメンはとっても熱々!

鍋焼きらーめんには、最初から卵は入ってますが、これを麺の下に沈めちゃいます。

土鍋が熱々なので、少しすると半熟卵になるよ!

④ 一口めは、まずは麺とスープを堪能!

そして麺とスープ!

青竹打ちの自家製麺は太さが選べるのですが、通常の綾川らーめんのときは中太麺を注文するんだけど鍋焼きラーメンのときは細麺がおすすめ!

昔、両方頼んで(夫とシェア)、食べ比べたけど、細麺のほうが合う!

でもって、ほんといつも毎回何度食べても、、、

麺とスープが毎回しみじみ感動するほど、めちゃ美味しいのです。親鳥の旨味とコクが素晴らしい。

いやーやっぱり綾川のスープと麺は美味しい…!(しみじみ)

⑤ 次に「追い卵」ですきやき風に堪能🧡

しばらくストレートな麺とスープを堪能したら、さっそく「追い卵」の出番です。

卓上のお醤油は、TKG用の特製しょうゆ!

この卵に麺をからめて、
すきやき風がまたいいんです!

すき焼きの卵は、せっかちな江戸っ子が熱々の牛鍋を冷めるの待てなくて卵につけて食べたというスタイルみたいだけど、まさに熱々を卵でからめながら食べるの最高!!

⑥もちろん、追い卵は…コレでしょう!

お待ちかね!すきやきスタイルで麺を堪能したら、やっぱりこれですよね。

TKG! 卵かけご飯!

いやー目の前にそろってたら、これは外せないですよね。軽くひと口、堪能します。

もちろんここに「もつ煮」の投入も贅沢💛

麺とごはんのローテーションが止まらなくなりますが、、ちょっと待って!

まだお楽しみがあるんです。。

→半熟の中の卵をとろーり!たまらん…

ほどよい感じに半熟になった卵も楽しみながら、、ラストはいよいよ、アレが待ってます。

⑦シメは…魅惑の雑炊タイム!!💛

そう、、麺を食べ終わったら、、

きたよーーーーーー!!!

ごはんを投入して、雑炊にするのが最後のとっておきのお楽しみ!!!✨✨✨

もう、これ書いてて思わず悲鳴あげたくなるぐらい最高!!めちゃ美味しいーーー!たまらんのです!

まとめ

ということで、めくるめく七変化のフルコース!

あっという間にペロリです!!!

毎年、これが始まるのが楽しみ!

実は、最初TVを見たのが2022年2月らしいのだけどそこから2シーズン、何度か行って撮り溜めた写真やら動画でやっと記事書いたー!😅

https://gohantabi.jp/article/18246
https://gohantabi.jp/article/18246

gohantabi.jp

ちなみに高知旅行に行ったとき、本場の鍋焼きラーメンも食べてきました!めちゃ美味しかったよ!

本場高知の鍋焼きラーメンももちろん美味しかったけど、これが恵比寿で楽しめる!!

味変でいろんな楽しみ方ができるから、一杯ですごく贅沢だね!

通常のラーメンもおすすめだけど、秋冬はぜひぜひ鍋焼きラーメンを楽しんでもらいたい!な、恵比寿・綾川、最強!!!なのです。(今年もそろそろスタートしてるはず…)

手打 親鶏中華そば 綾川(食べログ3.72)
手打 親鶏中華そば 綾川(食べログ3.72)

おまけ追記:2023年初・11月某日

今年初、綾川・鍋焼きらーめん

グッと寒くなってそろそろという中、先週は夫氏の腰痛&病院などなどがあって見送った「鍋焼きらーめん」をついに実現。うれしー!

いやーほんと!!

鶏油たっぷりで濃厚なスープからむ細麺、追い卵にTKG醤油をたらしてつけ卵麺の味変/その1、麺をかぶせて半熟卵を溶かし込んだ味変/その2(まろやかにコク増し!!)、ごはんをちょい投入しておじやの味変/その3、そこに、追い卵の方に残りのごはんを投入してTKG(卵かけご飯)を味わいつつ、最後にそれを土鍋にドボンとやって、卵とじおじやの味変/その4、とまさにめくるめく味の七変化!!!

愛強過ぎて、そのめくるめく七変化のダイジェストをショート動画にしたのでよかったら見て♡

https://www.instagram.com/reel/C2mUetlpP5v/?igsh=MXN4enR1azRqeG00dQ==

いやーこうして書いててもうっとりする。今すぐまた行きたいぐらい。それに、ハートランドのビールにもつ煮がまた最高!!親鳥なせいか肉の味がコクがあってめちゃめちゃ美味しい。美味しい鍋焼きらーめんのあとに、まさに食後のデザート!

はあ、うっとり至福。最高でした。




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  • この記事を書いた人

parfum(ぐだぐだ暮らし)

【主婦ゆるめフリーランス歴3年】旅と食とゆるいお絵描き属性。いつかコミックエッセイ描きたい&夫婦でスペイン住みたい。ときどき思い出したようにミニマリストに憧れるズボラリスト。そろそろ肝臓腎臓が心配な42才。”いつも楽しそう”を心のモットーに。[本業✏…Webディレクター|映像制作|イラスト|漫画|企画|データ分析 etc.]

-恵比寿おいしい記録