今年に入ってオイシックスの定期便（隔週）を始めたのですが、
これが思ってたより良くて。
コロナ禍でお家ごはんが続くなか、
自分の味付けじゃないものが楽しめるとか、
楽ちんなカンタンな献立キットとか…。
そういうのも便利なんですけど・・・・。
期待以上だったのが、、、
キットレシピに出てくる手抜きアイディアがめちゃめちゃ重宝する！！！
クックパッド様のレシピもね、
もちろん簡単で便利なんですけどね。
手間がかかってる風な料理も○○○に使うとカンタンにグッと美味しく！みたいな。
ちょっとワンランク上がる楽ちんアイディアがちょくちょく登場して、それがすごく重宝するんです。
その中でも個人的にすっかりハマったのが牛丼レトルトを使うアレンジ技！
牛丼レトルトが、こんなにもアレンジレシピに使える！
ちなみにオイシックスのキット以外にもリピートで試したくて牛丼の具をいろいろ試したりもしたのですが、、、（安いやつとかも）
やっぱり少し高めでも吉野家の牛丼レトルトが個人的には好きでした。（味が少し濃いめだけど）
他のも意外と美味しいんじゃない？と思って探したけど、やっぱり吉野家が鉄板すぎた…
献立に悩むとき、
冷凍庫に常備してあるとめっちゃ重宝します。
（思ってたより冷凍庫でかさばるのでわが家は12食セットで注文してます）
20食とかの方が安いんだけど、冷凍庫がパンパンなのと、なんとなく5000円超えると躊躇するのでわが家はいつも12食セットです。
それよりもさっそく！
ハマっていろいろアレンジをしてみた試行錯誤をメモでまとめてみました。まずは最初にハマるきっかけになった「チャプチェ」から！
①和風チャプチェ（めっちゃカンタン）
チャプチェって韓国料理屋さんとかで、
好きでよく頼むんだけどなんか家で作るイメージがなかったのですが・・・。
牛丼レトルト使ったら、めっっっっっっっちゃカンタンだった！！
ざっくり手順
これとの出会いが全ての始まり。
- フライパンで春雨を茹でる
- 冷凍レトルト牛丼をレンチンで少し解凍(1分)
- ごま油で野菜を炒める。牛丼の具も追加
- 春雨を茹で汁ごと加えて炒める（味が少し濃いので）
- チューブにんにくと砂糖で味を整える
- 味が濃ければ冷凍ほうれん草を加えても◎
- ごま油をまわしかける！
- \\ 完成 //
ニンジンとかピーマンとかいろいろ野菜は足しても当然ながら美味しいのですが、、、でもとにかくこの最低限のカンタンさがめちゃ好き過ぎる！！！！
でもニンジン、なにげにいい仕事します☺️
このチャプチェのレシピで、
レトルト牛丼のポテンシャルに感動！！！
すっかりハマって、そこからいろいろアレンジ試してみて、美味しかったものを集めました！
②牛肉トマト炒め（中華風おかずを一品追加…）
ざっくり手順
野菜系の献立がなかなか発想が浮かばないのです…
- 牛丼レトルトをレンチン1分（少し解凍）
- フライパンに火をかけスライスしたニンニクを加える
- レトルトを加える
- トマトを加えて炒める
- ごま油やオイスターソースで味を整える
- （もしあれば五香粉とかパクチーとか加えても）
- \\ 完成 //
トマトを炒めるの中華惣菜ぐらい、というのを何かで見たので。それからはなんとなくトマト炒めてオイスターソースで味つければ中華風！という方程式が出来ました。笑
「五香粉」もずっと前にTVで見てポチったやつだけど異国感を出したい時、意外とちょくちょく使ってます♪
③ピーマンとじゃがいも炒め
ざっくり手順
ピーマンがいい仕事します♡
- 冷凍レトルト牛丼をレンチンで少し解凍(1分)
- コンビニの冷凍フライドポテトも軽くチンしておく（ファミマの使いました！）
- フライパンにスライスしたニンニクと、カットしたピーマンを入れて火をつけ
- フライドポテトも加えてしばし炒める
- 牛丼レトルトは少し水気を切って加える
- ポテトをカットするように混ぜ炒めて
- \\ 完成 //
最後に黒胡椒を振ってもよかったかも。ニンニクとピーマンの味が強いので、味付け特に加えなくてもポテトの塩味もあるしいい感じに。
ビールに合うやつ！🍺✨
④ビーフストロガノフ（簡単なのにめちゃごちそう感！）
ざっくり手順
見た目が美味しそうでよかったかも♡
- 冷凍レトルト牛丼をレンチンで少し解凍(1分)
- フライパンにバターを溶かす
- レトルトを加える
- トマト缶を加える
- ローリエと白ワインを加えて少し煮込む
- あとウスターソースとかをちょっと足して
- 味を見て砂糖とか塩で整える
- 最後に生クリームを追加して
- \\ 完成 //
おしゃれ食材使いまくりだけど、レトルト牛丼でできるとなるとグッとハードル下がります。Twitterで見かけたレシピを自分好みにアレンジしたものなのですが最後に元Tweetも貼っておきます！
白ワインは旨味とコクと酸味で美味しくなるので必須らしいです
⑤肉蕎麦（お蕎麦を茹でたときに…）
お蕎麦をゆでて物足りないときに…楽ちんの極み！
ざっくり手順
葱たっぷりの"ネギだく"がまた良き！
- お湯を沸かしてお蕎麦を茹でる
- 冷凍レトルト牛丼を袋の指示に従ってレンチンしとく（600wで2分半）
- めんつゆをお湯で薄めて器へ（蕎麦湯使っても）
- 茹で上がったお蕎麦をザルで湯切りして器へ
- レトルト牛丼とカット葱をのせる
- 卵があればレンチン温玉をのせても（生卵もgood）
- お好みで七味唐辛子など
- \\ 完成 //
昼ごはんってお蕎麦の登場率がけっこう高いのですが、、、。ただ茹でるだけだと飽きるし…というときに、肉蕎麦で贅沢気分！（コンビニのカット葱もたっぷり乗せるのが好きです！）
つゆは、麺つゆをそば湯（茹でた湯）で薄めたのがまた良い具合でした！
ちなみにトッピングとしてそのまま乗せるときは、袋の指示通りのあたため方で。
レンチンは、袋切らなくていいけどお皿に乗せるのは必須！
（1分とかのちょい解凍のときは省略しちゃうけど）
⑥背徳の夜食カレー（5分ちょいで完成）
ざっくり手順
それにしてもカレーは、いついかなるときも美味しい！
- 冷凍レトルト牛丼をレンチンで少し解凍(1分)
- 冷凍ごはんもチンしておく
- フライパンにバターを溶かす
- おろしニンニク(チューブ可)を加える
- そこに牛丼の具とお水を入れて
- ハチミツを少し加える
- ひと煮立ちしたら火を止め、ジャワカレーを1片入れて混ぜる
- シャバシャバしてたら、もうひと煮立ち
- 器にごはんとカレーを盛って
- \\ 完成 //
ビーフカレーだけど、元々の牛丼な味付けにジャワカレーなので欧風というより少しジャンクなお夜食っぽい感じ。5分ちょいでできちゃう手軽さも罪深い…(ΦωΦ;)
人にはカレーがどうしても食べたい瞬間が……ありますよね…？
（そんなときにサクッと1人分作れて便利）
⑦手抜きホットプレート（気力体力ゼロな日に…）
今日は・・・なんも作る気がしない・・・・
定期的にこんな日ありますよね・・・。
ホットプレートにすがって、なんとか凌いだ日に編み出したものです。
ざっくり手順
材料を卓上でホットプレートに放り込んで待つだけ。
- 冷凍ほうれん草で壁をつくる
- 片側にサバ缶を投入！
- もう片側にレトルトと豆腐を投入！
- 蓋をしてしばし待つ
- 完成！
そう…この日はキッチンに立つの自体も苦痛だった日で。とにかく食卓についてしまいたい、食材放り込むだけで終わらせたい、という一心で。ホットプレート様様でした。意外とイケる味。
おまけ…酸辣春雨・肉豆腐（偶然の産物）
ざっくり手順
- フライパンに水を入れて春雨を茹で始める
- 冷凍レトルト牛丼をレンチン1分（少し解凍）
- 春雨のフライパンに②を入れる
- 味が濃すぎるので水を足す
- もやしを加える・豆腐を加える
- お酢を気持ち多めに加える（酸味）
- 蜂蜜加えて豆板醤も（甘みと辛味）
- ざっくり混ぜてカットねぎのせて盛り付け
- \\ 完成 //
なんか春雨が入ってるから一応はチャプチェの応用編。冷蔵庫の余りものを片っ端からつっこんだ感じで、旨味は入ってるから、酸味と甘味と辛味をとにかく入れときゃオッケー！の精神で。
ちなみに、、
途中に登場したビーフストロガノフのレシピは、こちらのツイートを参考にしたアレンジです。
「レトルト牛丼」からはズレてしたけどポークストロガノフもオイシックスのキットをきっかけにやってみたら美味しかった！！
ポークもおすすめです♡
冷凍庫の守護神（ズボラたちの神！)
コロナも全然おさまらないし、家でのごはんが多くなると・・・。
とにかく救世主が必要、まじで。
買い物も毎日いけるわけじゃないし。
12食分もあると地味に冷凍庫のなかでかさばるんですが、、安心感には代えられない…。
でもって、意外と「野菜がなんもないー」ということが頻発するわが家では、、
この冷凍ほうれん草にも地味に頼ったりします。（使いすぎてしまって偏る場合も…）
いろいろどんどん美味しいものでも、手抜きを取り入れていかないとね♪
ほんと救世主で助かってます！
あ、もちろん、⑦本来の牛丼もめちゃウマです🤍
