食いしん坊グルメ

うなぎの絶品な温め方:簡単ワンポイントが目からウロコ過ぎて感動した話。

土用のうなぎ!

……じゃなくても、
うなぎっていつ何どきでも食卓に登場すればテンション爆上がりな美味しいご馳走。。

ちなみに天然うなぎの旬は秋冬だそうで。冬眠・産卵前のあたりが最強とのこと。

秋のうなぎも乙ってことですね!(口実があればなんでもオッケー)

あ、ちなみに夏の土用丑の日は2回ある年もあるらしく、来年2022年は7月23日(土)・8月4日(木)だとか。

土用の丑の日にうなぎを食べるのは、平賀源内のコピーだし別に夏がうなぎの旬というわけじゃないからね。

うなぎはいつ食べても正義!!

そんなうなぎ、去年とクオリティが爆上がりする温め方を知ってめっちゃ目からウロコでびびりました。

市販のうなぎのタレは"取り除く"んですって!

それはこのYEBISUビールの記事で知ったのですが…

自宅でつくるうなぎの蒲焼はタレにこだわろう! | YEBISU MAGAZINE
自宅でつくるうなぎの蒲焼はタレにこだわろう! | YEBISU MAGAZINE

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市販の鰻に元々付いているタレは、味よりも見栄えに重きを置いていることが多いので温める前に水かぬるま湯で洗い流すといいですよ。

え・・・絶対ウソでしょ。

市販うなぎ、基本的にはあのタレが美味しそうで買いたくなるのにというのに!?

正直、半信半疑だったのですが、、、

まあやり方は簡単だし、ものは試しにやってみたところ、、、、

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え、、、なにこれ、、、本当にこれ全然違んですけど!めっちゃ変わったー!!!

実際にやってみて、まじでビビりました・・・。

コーティングが解き放たれる…!

ぬるま湯で、コーティングを洗い流して、
お酒を振って魚焼きグリルであたためる。

たったそれだけなのですが・・・・

衝撃を受けました・・・。

ほ、、、ほんとだ!

全然違うね!
食感がすごくフワフワ!

元のタレでコーディングされて縮こまってたのがタレを取り去ったことで解放されて、よりフワフワふっくら蒸しあがった!って感じがする。

なんということでしょう・・・

これまでの私は、コーティングの下でふっくらさせようとしてたのか・・・・・

写真で見比べてみた!

試しに、前に食べたのうなぎと見比べてみたのですが・・・・(ふるさと納税はうなぎ派♡)

こうしてよく見ると全然違うなあ…。

下の写真はけっこう前に撮ったやつ。2020年10月の確かふるさと納税だったかで。これはこれでめっちゃ美味しい国産うなぎだったんですけど。(なんならうなぎの質は上だったかも?)

それまではフライパンで少しお酒を振って蒸し焼きにする通常スタイル。もちろんそれはそれで美味しかったんですけど。

その上でめっちゃ衝撃でした…。

実は前にもこのタレを洗い落すというレシピをTVかどこかで目にしたことはあったのですが、信じてなかった過去の私・・・。

まとめ:うなぎが最強おいしくなる温め方。

めっちゃカンタン!

  • 元々ついてるタレを洗い取る
  • お酒を振って魚焼きグリルで温める
  • 付属のタレと山椒をかける

なにごとも、まずはやってみることだなあ・・・

おまけ:ひつまぶしがやっぱ最高!

あとうなぎとなれば、この話もスルーすることはできない・・・「ひつまぶし」スタイル!!

うなぎを食べるときは、必ず絶対やる!家でやってもめちゃ美味しい!

最初はそのまま…ひとくち目。

これにランチビールをつけたら、もう最高すぎる休日ランチです♡

もちろん美味しい白いご飯も炊いて。スタンバイばっちり。
ひとくち目から天国。✨✨

わが家はぴったり半分こするため、縦で2分割。

セカンドインパクトは薬味!

付属のタレと山椒で食べたあと、
その次は…

2つめは薬味!

わが家は海苔とわさびとあればカット葱
これだけで味の強みがめっちゃ増し増し!!!

薬味だけでそんなに変わる…?って毎回思うんですけどね。めっちゃ美味!

ぐっと深みが増すよね〜♡

これだけでも充分満足じゃん!と、毎回、心の中で思いながらも、なんとなく流れで次に進むと……

サードインパクト!出汁茶漬け!

さ、そろそろかな……♡

満を持して、いざ出汁茶漬け
かつおだしでも昆布だしでも。顆粒だし白だしをお湯で手軽に。

お茶漬けとだし茶漬けは、どうしてこうも違うのか・・・
(*T_T*)美味すぎる・・♡
きざみ海苔たっぷりバージョンも。

いやー毎度ほんと。やるとやらないとで大違い!

なぜこう3段階ともきっちりと最強に美味しいのか!!!😭😭✨
めっちゃカンタンなのに!

最&高!!!

ひつまぶし考えた人、マジで天才すぎ!

海の幸なのにYAMATO

そして好きなんです、ここ。

意外と当たり外れあるんですが(量とかお得というかそういう意味で)
"当たり"のときのクオリティの高さがめっちゃ凄い!!!!!

↓ うなぎのラインナップでいくと(2021/09/16時点のスクショですが)こんな感じで、

送料無料の3000円前後のやつもビッグサイズでお得なのですが・・・今回は楽天スーパーセールでちょっと気が大きくなってたので、いちばん最後の1780円のやつ!(いろいろ合わせて買った✌️)

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というのが、ページには「当社の規格としては小さめのサイズ」って書いてあったのですが、、

充分なビッグサイズ!という。

その感動だけ、書いときたくて!

フライパンに入りきらないので、2つにカット!魚グリルで焼くとYEBISUの記事に書いてあったので、より美味しくなれば、と、アサヒ軽金属スペースパンで。

盛り付けてみると、めっちゃボリューミー!1人分がこれと、↓

とこれ!↓

めっっっちゃ贅沢!

一緒に沼に引きこんだ母もめちゃお気に入り。

母アイコン
実家の母

1回解凍すると、2回続けて食べられるのがすごく満足度が高い!!

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アサヒ軽金属スペースパン、もっと使いこなし隊!

2021/7/10

うなぎの絶品な温め方:簡単ワンポイントが目からウロコ過ぎて感動した話。

……じゃなくても、うなぎっていつ何どきでも食卓に登場すればテンション爆上がりな美味しいご馳走。。 ちなみに天然うなぎの旬は秋冬だそうで。冬眠・産卵前のあたりが最強とのこと。 秋のうなぎも乙ってことですね!(口実があればなんでもオッケー) あ、ちなみに夏の土用丑の日は2回ある年もあるらしく、来年2022年は7月23日(土)・8月4日(木)だとか。 そんなうなぎ、去年とクオリティが爆上がりする温め方を知ってめっちゃ目からウロコでびびりました。 市販のうなぎのタレは"取り除く"んですって! それはこのYEBIS ...

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2020/10/17

皮パリッパリのチキンが幸福すぎた話

こりゃまた凄いものに出会ってしまった〜〜〜〜〜〜 幸福感が爆上がりするツイッター 👇 それは…コレ!!!! 我が名は全農!皆の鶏もも肉レシピがマンネリ化していると聞いてやって来た!鶏もも肉に重量の1%の塩をふってキッチンペーパーで包み2晩冷蔵してから焼くのだ!皮がパリッパリで身はぷりっぷりになるのだ!試してみてはくれぬか?! pic.twitter.com/Lb7sNQxVjR — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) June 16, 2020 食 ...

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  • この記事を書いた人

parfum(ぐだぐだ暮らし)

【主婦ゆるめフリーランス歴2年】旅と食とゆるいお絵描き属性。いつかコミックエッセイ描きたい&夫婦でスペイン住みたい。ときどき思い出したようにミニマリストに憧れるズボラリスト。そろそろ肝臓腎臓が心配な41才。”いつも楽しそう”を心のモットーに。[本業✏…Webディレクター|映像制作|イラスト|漫画|企画|データ分析 etc.]

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