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2023/8/14

【ピッツァ研究部002】秘密兵器・ピザストーン✨ (ナス&ミートソース)

前回はなんか市販のピザパンみたいになっちゃっていまいちだったので、、、、 今回は秘密兵器ピザストーンを投入! 第2回目のチャレンジは、ナスのミートソースピザ! 具をのせるところまでは、上々だったんだけど… タッパーで発酵させて、頑張って伸ばして。 そしてソースを塗って、具を乗せた!!……ところまでは良かったのですが。 この具を乗せたピザ生地を、いざ、オーブンに…と思ったところ、、、 具を乗せたピザ生地が、べったりまな板に貼り付いてしまってるーーーー!!! …涙目すぎる地獄絵図。 ピザを伸ばすときに一応、打 ...

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2023/8/12

日本史世界史の「知らなかった!!」が最近面白い🤩(聖徳太子&モンゴル編)

学生時代から、歴史も社会もずっと苦手分野だったのですが。 最近は、旅や夫や食べ物の影響で、日本史・世界史がめちゃ面白くてマイブームです。今までの苦手意識の分、知らなかった知識(ちゃんと覚えてない)を新たにちゃんと知るのも楽しいし、小中学校ぐらいで習ったうろ覚えのいろんな点が線でつながっていくのがすごく楽しい!!(宝塚とかの作品の影響も大!) 今、6年前に買ったこれを読み直してるんですが、、、 「なぜ?」がわかる世界史 前近代(古代〜宗教改革) created by Rinker Amazon 楽 ...

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2023/8/10

お家で美味しいラーメンを作りたい!🍜✨#おうちラーメン研究部

楽天の「桔梗屋」というお店で、ラーメン屋さんで使ってる麺を、麺だけで売っていて。美味しいしお手軽だしメール便で届くのでわりと常備してます。 この麺を使うようになってから、けっこうスープもあれこれ作って試してみたりお家で手づくりラーメンに挑戦する機会が増えて、、 そして今回から焼豚も下味冷凍でお家で美味しく作れないかと、研究を始めました! しばらくシンプルな醤油ラーメンで、焼豚を試行錯誤してみたいなと思って、せっかくだしブログに記録し始めようかなと。 ちなみ麺には、いつもは中太ちぢれ麺だったんですが、何回か ...

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2023/8/10

お家で美味しいピザが焼きたい!🍕✨#おうちピッツァ研究部

例えば、生理の予測日とかはカレンダーに🍕マークをつけてるぐらい、計画的に体調不良予測で定期的にピザを導入してます。ただ… ということで、オーブンで焼くだけの冷凍ピザとかを試行錯誤して…たどりついたのが、今はこれ。 冷凍 カプート 冷凍ピザ生地 160gX15個 created by Rinker 楽天市場 もやは生地から作る手間暇かかるやつだし、体調不良レスキューには向かないんじゃない?いう本末転倒な事態にはうっすら気付きつつ、、、 と、謎のテンションスイッチに火がついてしまった ...

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2023/8/9

「復活の呪文」を唱えながら"最近のいいこと3選"をつぶやく

コロナでリモートワークになってから、コミュ障にとっては意外と働きやすくなった今日この頃。 ・・・・。 ・・・って!!! いや…よく考えたら、会社員時代から月1ぐらいで定期的に潰れてダウンしてたから、結局、全然できてなかったですよね。。 まあむしろ、向いてないなりにあの頃は頑張ってたんだよね、と。イマジナリー過去のマイセルフに、ねぎらいを捧げたりつつ、、 フリーランス生活に感謝しながらも、、 イエローカード(黄信号)と復活の呪文 でも、、フリーランスになっても、、、 と、結局、定期的に沈没してます。 沈没し ...

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2023/1/23

[クラファン親孝行旅]楽しすぎた、御殿場プレミアムアウトレット・富士山・温泉・ホテルCLAD!😍🗻✨

きっかけはクラウドファンディング! 約1年前、私自身もクラファンのお手伝いをしていた頃。偶然にも、会社員時代の同期から、クラファンプロジェクトをやってると連絡があって、申し込んでみたのがこちらでした! 最近は、実家にもなかなか帰省できてなかったのもあり、富士山が大好きすぎる母を誘って(有効期限が3末で切れるようだったので)1月、行って来ました! ・・・と、行ってみたら、思ってた以上に100倍楽しかったので、熱量高めにレポートです! 名古屋からと東京から。直行バスで御殿場で合流。 母は名古屋から。私は東京か ...

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2023/1/5

おうちで握り寿司、美味し楽しくてテンションめちゃ上がる話🍣✨

旅先以外では普段あまりお寿司を食べないわが家なのですが。 先日めちゃお寿司大好物の母とLINEで話してて。 とググってたら自分も欲しくなってポチッとしてしまったのがこれ!👇 貝印 KAI 押し型 パコッとにぎり寿司 10貫 created by Rinker Amazon 楽天市場 スーパーでお刺身を買って実践! 届いてから、スーパーにお刺身買いに行くのが待ち遠しくて!(出不精すぎてなかなかタイミングがなかったのですが)ついに実践! まずは、お刺身を堪能。 ほんとはすぐにでもお寿 ...

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2022/12/8

しんどい&億劫な日は、oisixの「冷凍パッと麺」ランチが救世主な話🍜

オイシックスの定期便を隔週で頼み始めてから1年近くになりますが、わが家でのいちばん救世主はこのシリーズじゃないかと思ってます。 「パッとOisix」シリーズの冷凍麺類! 一人前500円ぐらいなんで、まあまあな金額というか安いわけではないのですが…。でもこれひとつで「冷凍庫にアレがある!」の心強さがめちゃあるので、忙しくてパツパツなときとかダウナーな時期とかめちゃ救いになるんです…。 作り方がめっちゃ楽! 冷凍のまま作れて、5分くらいで出来ちゃう!! 衝撃的すぎて同じことを二度言いました…😭 ...

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2022/12/3

甘酒・塩麹の菌活ライフを再開したら素敵すぎて最&高!な話🤩✨

最近、便利な下味冷凍にスッカリはまったのですがそれをきっかけに、 と、塩麹パワーの万能さ・素敵さに気付いて、さらにインスタをいろいろ見て知ったのです。 調味料たっぷり使っちゃいがちな私は、塩麹も買ってもすぐ使い切っちゃうので、家で作れた方が楽なのでは?と思い立ちました! 菌活、ふたたび始めました! 消毒してるときは、なんとなく、ちょっとだけ世の不条理を見る気持ちになりますが…笑。 瓶の消毒もお手軽にスプレーでシュ! 熱湯消毒はめんどくさくて無理なので。 食洗機で洗ったやつを食用アルコールで自然乾燥という楽 ...

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2022/11/17

黒歴史食材だったバスマティライスで、バターチキンカレーを作ったらめちゃ美味しかった話。

恵比寿にある絶品カレー屋さん「RUBY MURRAY」ですっかりハマったバスマティライス。ライスとカレーと混ぜるとなんて美味しいんだ! バスマティライスに挑戦! 実はすでに家にあった黒歴史在庫… バスマティライス自体は、冒頭のお店を知る前にポチッと衝動買いしてみたことがあったのですよね。以前この記事を見て。 ただ、、さっそく届いたライスで記事にあった炒飯を作ってみたものの、、、 あまりピンとこなくて。。🥲 ていうか、まあ、そもそもの敗因はレシピの分量を雑に作る大雑把さのせいなんですけどね。 ...

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2022/10/6

[ビッグママお直し]ニットの穴あきを、"編み直し"(外部業者ver.)でお願いしてみた【申込編】

すっかり秋…を飛ばして、下手したら冬到来!みたいな今日このごろですが。10月でわりと仕事的にも余裕があるので、ずっとほったらかしだったメンテナンスをいろいろ取り組んでます。。 まず秋冬服として、シャツを「染め直しサービス」に申し込んでみることに。 そして記事のなかでも書いたけど、ニットの毛玉を取ってたら穴が空いてるのに気づいたので、これをビッグママに持っていくことにしました。 ビッグママ、ニットの穴縫い"編み直し"をする場合は、まず外部業者に見積。 ↑この記事で買ったカシミアニット。2年に渡って着倒してい ...

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2022/9/28

[比較: ソメラボ / ビッグママ]シャツの染め直しサービスやってみた!ちょっと遅めの秋冬支度メンテナンス🍁【申込編】

だいぶ肌寒くなってきたので、外出着の秋冬支度。 まあ在宅ライフで、そもそもの「外出」自体がめっきり少なくなってるんですが。。さすがに半袖が寒くなってきたし遅ればせながら秋冬服を見直し。 まずは毛玉取り。先日、ビックカメラで失効になるポイントが2000ptちょいあったので欲しかった「毛玉取り器」を買って、まずはニットのお掃除から。 でも! ニットの前に… まあ、まだちょっと季節的にはニットには早いのでね。ニットの前にまずシャツがほしい・・。 シャツの手持ちを見直してみると・・・ 昔買ってクローゼットで眠って ...

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2022/8/15

07: 「8つ勉」で、ジェスドロ・Cafeスケッチ・フィルムスタディを学ぶぞ!

ここ最近、毎日ジェスドロを粛々とやってるのですが。 セミナー当日、少しでも線を引けるように事前に練習しとくぞ!と意気込んでいたのですが、、、、 アーカイブ視聴もできるから、合間で、出先からちょこちょこ視聴するか・・・。 1日目アーカイブ: ジェスドロとcafeスケッチ ということで出先でもジェスドロしようと思ったんだけど。 モルフォのスキャン持っていったのに… ジェスドロ自体はスマホのYouTube動画なので旅先でもできるけど、問題はモルフォの厚い本。一応、日数分のページをスキャンしてスマホにメモって持っ ...

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2022/8/3

06: ジェスドロの1ヶ月間毎日継続!ちょっとだけ成長感じれた話。

ジェスドロ、すなわちジェスチャードローイングを始めたのですが。 1ヶ月間毎日、1日も欠かさず達成!…は人生初かも!? 7月に入ってから始めたジェスドロ。 8月あたまにあるオンライン講座までの1ヶ月と思ってゆるく続けるつもりが、意外と毎日楽しくて、1ヶ月間フルで達成できました!嬉しい! 1ヶ月だけだけど、成長の実感! もともとジェスドロを始めてみたきっかけは、旅マンガのミニネームがなかなか進まなかったこと。 最初の頃のミニネーム 最近、練習で描き始めたミニネームはこんな感じ。 ただコマをはめただけで、なんの ...

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2022/8/3

ウェディング7周年記念にごちそうを作った話✨【ビーフストロガノフ & トリッパ】(恵比寿: あか牛精肉販売所)

8月は結婚式を挙げた記念日。 結婚記念日と言えば…入籍日? まあいずれにせよ、記念日というものはかこつけて美味しいものを食べる口実にするためにあるので、ま、正直どちらも採用!で万事解決ということで。 今年はおうちごはんを頑張ってみました!! あか牛精肉販売所(熊本あか牛) 恵比寿の駒沢通りと明治通りの交差点近くにあるめちゃおしゃれ佇まいなお肉屋さん。 前を通るたびに、高いお肉屋さんなんだろうなーと思っていたのですが。(インスタだけフォロー) 先日、どうしても焼き鳥か焼肉を食べたい日があって意を決して行って ...

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食いしん坊グルメ

うなぎの絶品な温め方:簡単ワンポイントが目からウロコ過ぎて感動した話。

土用のうなぎ!

……じゃなくても、
うなぎっていつ何どきでも食卓に登場すればテンション爆上がりな美味しいご馳走。。

ちなみに天然うなぎの旬は秋冬だそうで。冬眠・産卵前のあたりが最強とのこと。

秋のうなぎも乙ってことですね!(口実があればなんでもオッケー)

あ、ちなみに夏の土用丑の日は2回ある年もあるらしく、来年2022年は7月23日(土)・8月4日(木)だとか。

土用の丑の日にうなぎを食べるのは、平賀源内のコピーだし別に夏がうなぎの旬というわけじゃないからね。

うなぎはいつ食べても正義!!

そんなうなぎ、去年とクオリティが爆上がりする温め方を知ってめっちゃ目からウロコでびびりました。

市販のうなぎのタレは"取り除く"んですって!

それはこのYEBISUビールの記事で知ったのですが…

もうすぐ土用の丑の日! 自宅でつくる蒲焼は、タレにこだわるのが一番! - ヱビスマガジン
もうすぐ土用の丑の日! 自宅でつくる蒲焼は、タレにこだわるのが一番! - ヱビスマガジン

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市販の鰻に元々付いているタレは、味よりも見栄えに重きを置いていることが多いので温める前に水かぬるま湯で洗い流すといいですよ。

え・・・絶対ウソでしょ。

市販うなぎ、基本的にはあのタレが美味しそうで買いたくなるのにというのに!?

正直、半信半疑だったのですが、、、

まあやり方は簡単だし、ものは試しにやってみたところ、、、、

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え、、、なにこれ、、、本当にこれ全然違んですけど!めっちゃ変わったー!!!

実際にやってみて、まじでビビりました・・・。

コーティングが解き放たれる…!

ぬるま湯で、コーティングを洗い流して、
お酒を振って魚焼きグリルであたためる。

たったそれだけなのですが・・・・

衝撃を受けました・・・。

ほ、、、ほんとだ!

全然違うね!
食感がすごくフワフワ!

元のタレでコーディングされて縮こまってたのがタレを取り去ったことで解放されて、よりフワフワふっくら蒸しあがった!って感じがする。

なんということでしょう・・・

これまでの私は、コーティングの下でふっくらさせようとしてたのか・・・・・

写真で見比べてみた!

試しに、前に食べたのうなぎと見比べてみたのですが・・・・(ふるさと納税はうなぎ派♡)

こうしてよく見ると全然違うなあ…。

下の写真はけっこう前に撮ったやつ。2020年10月の確かふるさと納税だったかで。これはこれでめっちゃ美味しい国産うなぎだったんですけど。(なんならうなぎの質は上だったかも?)

それまではフライパンで少しお酒を振って蒸し焼きにする通常スタイル。もちろんそれはそれで美味しかったんですけど。

その上でめっちゃ衝撃でした…。

実は前にもこのタレを洗い落すというレシピをTVかどこかで目にしたことはあったのですが、信じてなかった過去の私・・・。

まとめ:うなぎが最強おいしくなる温め方。

めっちゃカンタン!

  • 元々ついてるタレを洗い取る
  • お酒を振って魚焼きグリルで温める
  • 付属のタレと山椒をかける

なにごとも、まずはやってみることだなあ・・・

おまけ:ひつまぶしがやっぱ最高!

あとうなぎとなれば、この話もスルーすることはできない・・・「ひつまぶし」スタイル!!

うなぎを食べるときは、必ず絶対やる!家でやってもめちゃ美味しい!

最初はそのまま…ひとくち目。

これにランチビールをつけたら、もう最高すぎる休日ランチです♡

もちろん美味しい白いご飯も炊いて。スタンバイばっちり。
ひとくち目から天国。✨✨

わが家はぴったり半分こするため、縦で2分割。

セカンドインパクトは薬味!

付属のタレと山椒で食べたあと、
その次は…

2つめは薬味!

わが家は海苔とわさびとあればカット葱
これだけで味の強みがめっちゃ増し増し!!!

薬味だけでそんなに変わる…?って毎回思うんですけどね。めっちゃ美味!

ぐっと深みが増すよね〜♡

これだけでも充分満足じゃん!と、毎回、心の中で思いながらも、なんとなく流れで次に進むと……

サードインパクト!出汁茶漬け!

さ、そろそろかな……♡

満を持して、いざ出汁茶漬け
かつおだしでも昆布だしでも。顆粒だし白だしをお湯で手軽に。

お茶漬けとだし茶漬けは、どうしてこうも違うのか・・・
(*T_T*)美味すぎる・・♡
きざみ海苔たっぷりバージョンも。

いやー毎度ほんと。やるとやらないとで大違い!

なぜこう3段階ともきっちりと最強に美味しいのか!!!😭😭✨
めっちゃカンタンなのに!

最&高!!!

ひつまぶし考えた人、マジで天才すぎ!

海の幸なのにYAMATO

そして好きなんです、ここ。

意外と当たり外れあるんですが(量とかお得というかそういう意味で)
"当たり"のときのクオリティの高さがめっちゃ凄い!!!!!

↓ うなぎのラインナップでいくと(2021/09/16時点のスクショですが)こんな感じで、

送料無料の3000円前後のやつもビッグサイズでお得なのですが・・・今回は楽天スーパーセールでちょっと気が大きくなってたので、いちばん最後の1780円のやつ!(いろいろ合わせて買った✌️)

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というのが、ページには「当社の規格としては小さめのサイズ」って書いてあったのですが、、

充分なビッグサイズ!という。

その感動だけ、書いときたくて!

フライパンに入りきらないので、2つにカット!魚グリルで焼くとYEBISUの記事に書いてあったので、より美味しくなれば、と、アサヒ軽金属スペースパンで。

盛り付けてみると、めっちゃボリューミー!1人分がこれと、↓

とこれ!↓

めっっっちゃ贅沢!

一緒に沼に引きこんだ母もめちゃお気に入り。

母アイコン
実家の母

1回解凍すると、2回続けて食べられるのがすごく満足度が高い!!

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おまけ

アサヒ軽金属スペースパン、けっこう重宝してるので、いろいろ試してもっともっと使いこなしたいです…!

2021/7/10

うなぎの絶品な温め方:簡単ワンポイントが目からウロコ過ぎて感動した話。

……じゃなくても、うなぎっていつ何どきでも食卓に登場すればテンション爆上がりな美味しいご馳走。。 ちなみに天然うなぎの旬は秋冬だそうで。冬眠・産卵前のあたりが最強とのこと。 秋のうなぎも乙ってことですね!(口実があればなんでもオッケー) あ、ちなみに夏の土用丑の日は2回ある年もあるらしく、来年2022年は7月23日(土)・8月4日(木)だとか。 そんなうなぎ、去年とクオリティが爆上がりする温め方を知ってめっちゃ目からウロコでびびりました。 市販のうなぎのタレは"取り除く"んですって! それはこのYEBIS ...

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2020/10/17

皮パリッパリのチキンが幸福すぎた話

こりゃまた凄いものに出会ってしまった〜〜〜〜〜〜 幸福感が爆上がりするツイッター 👇 それは…コレ!!!! 我が名は全農!皆の鶏もも肉レシピがマンネリ化していると聞いてやって来た!鶏もも肉に重量の1%の塩をふってキッチンペーパーで包み2晩冷蔵してから焼くのだ!皮がパリッパリで身はぷりっぷりになるのだ!試してみてはくれぬか?! pic.twitter.com/Lb7sNQxVjR — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) June 16, 2020 食 ...

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おまけ

今年買って感動した相棒アイテム!

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  • この記事を書いた人

parfum(ぐだぐだ暮らし)

【主婦ゆるめフリーランス歴3年】旅と食とゆるいお絵描き属性。いつかコミックエッセイ描きたい&夫婦でスペイン住みたい。ときどき思い出したようにミニマリストに憧れるズボラリスト。そろそろ肝臓腎臓が心配な42才。”いつも楽しそう”を心のモットーに。[本業✏…Webディレクター|映像制作|イラスト|漫画|企画|データ分析 etc.]

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