とある日・・・。
いやここんとこ、けっこう前だけどGWあたりから、
５月６月７月８月とかなり仕事が立て込んでて・・・・。
特に８月末納品に追い込まれててヒートアップしてた頃。
オイシックスも切れたし、とてもじゃないけど、
ごはん作るの無理だあぁぁぁー！
となった日。（夫には早めに申告）
この時間だと…入れそうなのはラムかな？
ということで、いかなるときも美味しいものを食べたい夫が選んだのは、キムカツとかの並びにある、「ラム アンド ピース」。
わが家が欠かさず参加する「ヱビスビール逸品グランプリ」のイベントで知ったお店で。元帝国ホテルのシェフということで、ひとつひとつのメニューが本当に絶品なのです。
ラム アンド ピース
ということで、逸品グランプリではじめて来てから、かなりリピートしてるお店。
ラム好きには本当に、たまらない。
さっきも書いたのだけど、
シェフのお兄さんの腕が絶品（全幅の信頼を寄せている）！！なのです。
このお兄さんがいる限り通う！！
というレベルで夫婦で大ファン。
個人的には、ドリンクお気に入りは「コーン茶ハイ」
いつもは、レモンサワーを飲むことが最近は多いのですが、
ここでは最初の一杯はコーン茶ハイ。
吉柳で前に飲んでから感動した「コーン茶ハイ」。
お店によって味が分かれますよね。ここは美味しいコーン茶ハイ飲めるお店、地味に嬉しい。
ぐびぐび飲んじゃう。
でもメインはやっぱり「ラム」なのですよ！
お通しがまずラムの生ハム
生ハム自体の旨みと塩気がまた良いのだけどそれを引き出すフレッシュなオリーブオイルがまた！すごくいい！ちょっとしたチーズも絶妙で
。1杯目のコーン茶ハイもぐびぐび飲んでしまってあっという間におかわり。
（店内めちゃ混んでたのに早々おかわり申し訳ない…）
低温調理で手間ひまかかるラムチョップ！（最初に注文しておきます♪）
さてさて注文は…まず、、夫から。
ラムチョップ（香草焼き）は、まだ残ってます？
そうなんです、低温調理で時間がかかるラムチョップ。
このお店の名物料理なのですが、最初のときは時間かかるから…と数回パスしてしまったのが悔やまれる。そのあと初めて食べてからは毎回のように頼むも、売り切れでなくなってしまってたことも何回かあったり。なのでまず入店して席に着くやいなや最初にオーダー。
「あ、ラスト1つです！」
やった！残ってた！ということでこの日はラッキー。まずはそちらを注文しておいて、他にもあれこれ注文。
お野菜枠として「山芋キムチ」もチョイス
ラムでお肉が中心になるのでお野菜枠として「山芋キムチ」もチョイス。（他のサラダメニューはわりと一巡して頼んでしまってたので今回はお初のこちら。）
絶妙な具合がちょうどいい。お酒のおつまみにちょうどいい気の利いたメニューぞろいなのがまたいいのです。（メニューを見てるといろいろ食べたくなっちゃう。胃が足りない…！笑）
そして、いよいよラム。
これ！
ちょっと前に来店したときにこれを食べて以来、他のメニューが入らなくなるほどゴールデントライアングルな、ここに来たらどうしても食べたい3品が固定してしまったのです。
こちらがそのひとつ。
柚香照り焼きラム
ジンギスカン大賞を受賞したというこの逸品。そうでしょうそうでしょう、これは受賞するでしょう！という。ゆず茶？みたいなゆずの風味と甘味の絶妙なソースがまたラムの美味しさにほんとマリアージュ！とでも言いますか。
ねぎたん塩
そしてゴールデントライアングルな2品めは、こちらの「ねぎたん塩」で。こちらも前回、何気なく注文してハートを撃ち抜かれてしまった逸品。
このネギのとろみとタンが本当に絶妙で。ラムのタンなんて滅多に食べたことないのですが。ここでは珍しい部位もあって楽しい。そして40代の胃には、牛よりもラム肉と脂が優しく染み渡るんですよね。しみじみ美味しい。
ラムチョップ香草焼き（2本入り）
そしてトライアングルのフィナーレが、これ！！
冒頭で注文したラムチョップ。
今まで食べてきた私の知ってるラムチョップと全然違う！
と、毎回思う美味しさ。58℃の低温調理でふっくら仕上がってジューシーでボリュームもしっかり。ソースとマスタードをつけて頬張る幸福。
やっぱりあの低温調理のやつ、いいんじゃない？
低温調理器、ちょっと欲しくなってしまう。。でもそんな繊細な温度管理ができても、低温調理料理、家でうまく作れる自信がないなぁ…。と思いつつ。
今宵もとにかく美味しかったです。
LAMB＆PEACE
モニターでバリ鳥行こうと思ったら、予約で満席で入れず、、、代わりにと行った「Lamb & Peace」がめちゃ美味しかったー！あいかわらず最高。
訪店は4-5回目ぐらいだけど、いつもタイミングが合わずに食べたことなかったお店の名物「ラムチョップの香草焼き」を今回注文することに。210gだったか真ん中のサイズで2本注文。（時間がかかるのでまず最初に注文しておく）
いつもは鍋を頼むけど、そこまでお腹すいてなかったので、ひと皿メニューを中心に。
まずはお通しの「さつま揚げ」みたいなやつ。揚げたてということで熱々！鹿児島に行ったときに、出来立てさつま揚げを食べてみたかったのを食べ損なったけど、まさかのここで堪能しつつ…。
あとはサラダで、豆腐とキノコのサラダ。これまためちゃめちゃ美味しい。あいかわらず美味しい…。最初運ばれてきたときピータン豆腐？かと思ったけど、ピータンではなくキクラゲでした。きのこのサラダでキクラゲというのも斬新。なかなか良き！美味しかった。
でもってこのラムチョップ。感動がやばい。低温調理をするとこんなにも柔らかいのか！という。ここの味を覚えて家でも見よう見まねの低温調理やるようになりました。（なんちゃって方式だけど、それでも低温調理するとめっちゃ違う！ちょいとハーブマリネ漬けとか手間が面倒ではあるけども。）
キャビア乗せの「港区」感のあるユッケTKG！
もう絵面がやばい！
他にも…名物メニュー
冷燻製のユッケ
ラムしゃぶ
ラムしゃぶはいくつか種類があったけど、トムヤムクンしゃぶしゃぶで！
ぐつぐつ…ラムがやっぱり最高！美味しい。
締めのおじやが最高！
まとめ…でも今はメニューが変更に
と、ここまで書いててなんなのですが。
メインのシェフさんが変わったのかもなのですが、この前、逸品グランプリで行ってみたら、メニューがけっこう変わってた。（冷燻とかラムしゃぶはなくなってた）
でも、柚子照り焼きとか香草ラムチョップとかのベースメニューはそのままあったので、いろいろリニューアル！ってところかな。
