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2024/4/22

ついにインボイス事業者に…

いろいろ反対の声は目にしつつ、、、仕事の関係で不可避だったので。郵送してきました。ついに後戻りできない、インボイス事業者の申し込み。 マイナンバーカードもまだやっていない派なので、eTaxからの申し込みが使えず郵送での申し込み。(申し込み自体はできるかもしれないけど、番号の通知が見れない可能性があるかなと思ったので…) インボイスについては、実はけっこう前からいろいろ調べてたのだけど。。。独学?で調べてたので、屋号をとったら氏名が公開されない…と勘違いしたりいろいろ通り道しながらも、課税事業者になったとき ...

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2023/11/22

「トマトの最適解」に目覚めてハマる2023秋冬🍲

「ひとりめし」という番組があって。 同期とか仲良い芸人がペアになって、スマホのリモートでつながりながらそれぞれが行きつけの店に行って「ひとりめし」をするという内容。 最初の方、ジャンポケ斉藤さんと見取り図リリーの回があって、その番組で、麻布十番のおでんやさんに行ったリリーが「ここのを食べると、トマトの食べ方のいちばん正解はおでんじゃないかと思う」と紹介してたのをみたのがきっかけで。 と思ったのがきっかけ。まあ最初は半信半疑で。 「おでんはトマトの最適解」に目覚めた日 そのときは、夫氏がコロナの病み上がりで ...

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2023/11/11

[比較: ソメラボ / ビッグママ]黒染め・ネイビー染めをそれぞれやってみた→結果編!(+おまけ:ニット穴のお直しも)

以前やった「黒染めとネイビー染め」が、これがなかなか良かったんですが、、、「申し込んであとは結果待ち!」という記事を書いた後に・・・ 気づけば1年経ってた!!!! という目も当てられないズボラさですが。。 最近またネイビー染をやりたいなと思ったりしたので、思い出しながら改めて記事にまとめることにしました!ということで、まず申込編はこちら! ソメラボとビッグママの申込内容 ということで、まずは注文した内容をおさらい。 ソメラボ→シャツ4枚(黒・ネイビー) ソメラボでは、H&Mあたりでかなり昔に買った ...

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2023/10/18

Oisix再現レシピ!「ラザニア」がまさかのお手軽料理になった!

ラザーニア。 マカロニのミートソースグラタンのことをラザーニャと呼ぶ実家に育ち、ちょくちょく登場するそれが好物でもあった私は、大人になってラザーニャが板状パスタを重ねたものだと知るわけですが。 そしてOisixで新たなラザーニャの扉が開く でもラザーニャって美味しいけど、見るからに作るのは面倒くさそうじゃないですか。板パスタとミートソースとホワイトソースを3層重ねるのを何回も繰り返すだなんて!!(イタリア人は美味しいものに対する手間と根気と執念がすごい…と常々思う) ところが、とある日、オイシックスのキッ ...

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2023/10/14

奈良の旅マンガ(ネームを描き始めた…)

ふと自分のSNSプロフィールを見直したりしてたら、どのプロフィールにも「旅コミックエッセイを描くのが夢」と書いているもんだから、、、 という心の声がどこからともなく聞こえてきて。。ちょっとした隙間時間に、少しずつでもネームとか始めてみようかと思いたちました。 まずは環境づくり(Notionにネームのストック箱) ということで、まあスキマ時間に、マンガ描きを少し練習も含めて注力再開しようとまずはNotionを使った仕組み化を整えたりしてました。 以前、X (旧Twitter)で前に見かけたNotionのメモ ...

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2023/10/3

似顔絵&クロスハッチング…相変わらず"やりたい"が溢れすぎる!!!🥺✨

似顔絵ってすごいワザですよね〜。ただ実写的に描くのでもなく、特長をとらえつつ「本人の思う自画像」として似てる感が大事!っていう。 似顔絵…を描ける人になりたい、、、のだけど。 ちょっと前に買ってあったこの本。ずっとやってみたいと思いつつ、なかなか練習できてなかったやつ。 似顔絵って難しいよね 似せるための観察方法と考え方 created by Rinker Amazon Yahooショッピング 試してみました! 1枚目〜3枚目の黒柳徹子さん・さかなクンさん・笑福亭鶴瓶さんは本に載ってたデフォルメ ...

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2023/10/1

こたけ正義感の「逆転裁判」ゲーム実況が、最近めっちゃ更新待ち遠しすぎる件!!🥺✨✨

と、どこからか聞いてきた夫。 そのゲームはこれ! 「逆転裁判」 言わずとしれた、大人気ゲーム作品。 宝塚の演目としても、パート1・パート2に続き(蘭寿とむさん主演)、スピンオフ(瑠風輝くん主演)までコラボ展開されてる大人気作品! ゲームの「逆転裁判」自体をやったことがない現役弁護士芸人として、こたけ正義感が、ゲーム実況しながらつっこんでいくんだけど、、、 確かに面白い!🤣🤣🤣 法律的な間違いとかを、つっこみまくってるし!そもそも人気ゲーム作品なので、ゲーム自 ...

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2023/10/1

【恵比寿 綾川】秋冬になると絶対食べたい「鍋焼きラーメン」が実は絶品すぎる話✨✨

恵比寿は最近ほんとにラーメン屋激戦区化がますます激化してる感じがしますが。そのなかでも屈指の人気なのが「手打ち親鳥中華そば 綾川」。 いつ行っても行列…なんなら開店前から毎日行列な人気店なのです。(ちなみに、11時開店なのですが2巡目で11:20ぐらいを狙うと意外とすんなり入れることもあるのでおすすめ) でも秋冬は「鍋焼きラーメン」も実はめちゃおすすめ! (追記:2023/10) 追記① …思ったら今年はなかったーーー!!(号泣) というかこの記事、最初に食べて感動して、そこから2年越しで写真やら動画やら ...

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2023/9/30

週末の五反田グルメおさんぽコースが最高♫(麺屋彩音→鶏肉専門店信濃屋→コクミンドラッグ)

9月の月末のこと。 五反田にあるラーメン屋さん「彩音(さいん)」は、ビブグルマンを獲ったこともあって日本酒のペアリングセットがある、わが家のお気に入り! ランチのために、たまにわざわざ電車に乗って五反田に向かうのです。 実はこの週末は、 という五反田に行きたい下心があったので。お昼ごはんを「彩音」のラーメンで食べて → そのあと鶏肉専門店「信濃屋」に寄る、というわが家のゴールデンコースを持ちかけたのでした。 このコース、めちゃめちゃ最高!!!なんですよ! 日本酒ペアリング特製麺 @ 彩音 目的地のひとつ、 ...

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2023/9/29

真鯛らーめん「MACHIKADO」…週末恵比寿で地中海バル気分!?

知る人ぞ知る名店、、、? なのかはよく分からないけど、本当に目立たない裏路地にできたのに、絶品オブ絶品で美味しい名店。 「鯛ラーメン」とわが家では呼んでるので、今まで店名をちゃんと知らなかったけど「MACHIKADO」というみたいですね。たぶんまだ1年も経ってないわりと新しめのお店。 めちゃ美味しい…上に、ただのラーメン屋さんと一味違うのです! バル飲みが最高すぎる 最初の頃はなかったのだけど、最近、おつまみメニューも充実!そもそも野菜やワンタンなどラーメンの具たちがすごく美味しいので納得のメニューたち。 ...

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2023/9/28

食べチョク→コンシェルジュ辞めちゃいました🥺

美味しい野菜をちゃんと摂取したいなーと始めた食べチョクのコンシェルジュプラン。 だったのですが。 今回「きたあかり&メークイン各1kg食べ比べセット」を購入してみたのをきっかけに、コンシェルジュプランを辞めることにしました。 コンシェルジュじゃなくて、個別注文に切り替えました。 2022年9月からだから、1年ぐらいコンシェルジュSの隔週コースを続けてたのですが(まあそれなりには満足はしてたけど)、履歴から数えてみたら合計で20回購入してました。 そして、定期便じゃなくて都度注文に切り替えてみたメリット! ...

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2023/8/20

ついに!憧れのウェル活!(2023.8月)

クルマない族、非ウェルシア徒歩圏の民としては、待ちに待った待望の土日の20日! Tポイントも2万ポイント貯ってる!! ウェル活だと3万円分!! ウェルシアは近所にないので隣駅まで行きます。 カレーうどんで付き添い。 と言ってた夫。でもガッツリ買う予定だったから、ぜひついてきていただきたい…。と、週末ランチのお誘いとあわせて説得してみたところ、、 ということで。さっそく店の周辺のランチどころを物色し始め、カレーうどんの点数の高いお店を見つけた様子!よし! お買い物のあとに行くことで無事に交渉成立ǹ ...

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2023/8/18

食べチョクで野菜!おつまみ3選(ナスと空芯菜とピーマンと)

選ぶとワンパターンになるから、勝手に届けてくれる食べチョクの「コンシェルジュ」Sプラン=定期便を申し込んでいるのですが。ここ最近は金欠もあって、食べチョクをパスすることが多かったりして・・・。 今回久々に届いた定期便♫お茄子やピーマンやトマトなどなど、イタリアンな夏野菜が届きました。 この日はオイシックスのkitを使い果たしてて、さらに、ちょっと体調も悪かったので簡単な野菜炒めシリーズの夜ごはんに。 おナス→米茄子のとろとろステーキ 先日、鶏の水炊きのお店「美神鶏」に行ったとき、体調があまり良くなかったん ...

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2023/8/14

【ピッツァ研究部002】秘密兵器・ピザストーン✨ (ナス&ミートソース)

前回はなんか市販のピザパンみたいになっちゃっていまいちだったので、、、、 今回は秘密兵器ピザストーンを投入! 第2回目のチャレンジは、ナスのミートソースピザ! 具をのせるところまでは、上々だったんだけど… タッパーで発酵させて、頑張って伸ばして。 そしてソースを塗って、具を乗せた!!……ところまでは良かったのですが。 この具を乗せたピザ生地を、いざ、オーブンに…と思ったところ、、、 具を乗せたピザ生地が、べったりまな板に貼り付いてしまってるーーーー!!! …涙目すぎる地獄絵図。 ピザを伸ばすときに一応、打 ...

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2023/8/12

日本史世界史の「知らなかった!!」が最近面白い🤩(聖徳太子&モンゴル編)

学生時代から、歴史も社会もずっと苦手分野だったのですが。 最近は、旅や夫や食べ物の影響で、日本史・世界史がめちゃ面白くてマイブームです。今までの苦手意識の分、知らなかった知識(ちゃんと覚えてない)を新たにちゃんと知るのも楽しいし、小中学校ぐらいで習ったうろ覚えのいろんな点が線でつながっていくのがすごく楽しい!!(宝塚とかの作品の影響も大!) 今、6年前に買ったこれを読み直してるんですが、、、 「なぜ?」がわかる世界史 前近代(古代〜宗教改革) created by Rinker Amazon 楽 ...

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食いしん坊グルメ

甘酒・塩麹の菌活ライフを再開したら素敵すぎて最&高!な話🤩✨

最近、便利な下味冷凍にスッカリはまったのですがそれをきっかけに、

塩麹漬けってお肉やわらかくなるし最強だねー!評判いい理由が、やってみてしみじみわかった!

と、塩麹パワーの万能さ・素敵さに気付いて、さらにインスタをいろいろ見て知ったのです。

塩麹…もしかして…わが家に余りまくってる「米麴」で作れるんじゃね?

調味料たっぷり使っちゃいがちな私は、塩麹も買ってもすぐ使い切っちゃうので、家で作れた方が楽なのでは?と思い立ちました!

菌活、ふたたび始めました!

消毒してるときは、なんとなく、ちょっとだけ世の不条理を見る気持ちになりますが…笑。

瓶の消毒もお手軽にスプレーでシュ!

熱湯消毒はめんどくさくて無理なので。

食洗機で洗ったやつを食用アルコールで自然乾燥という楽ちんスタイルでやってます。まあ自然乾燥が地味に時間がかかるんですが、寝る前とかにプシュッとやっておけば乾くし。なんといっても、手間はほぼゼロなので素敵です。

(もっと横着してた以前は、食洗機→レンジで1分という何かインスタで見た方法でやってました。今もたまにやる)

ま、所詮、大人2人だしね。多少のことは大丈夫ダロウ…

さっそく、塩麹づくり!

そんなわけで、さっそくやってみました。

塩麹の作り方、めちゃ簡単ー!

材料はこれ(と水)だけ!順番に入れてくだけ。
  1. 消毒した瓶をスケールに乗せて塩を30g入れる
  2. そこに水を150ml(150g)足す。合計180gに。
  3. あとは米麴を1袋入れる(乾燥剤に注意)
  4. よく混ぜて、
  5. ヨーグルトメーカーの甘酒コースで、スイッチON!

たったこれだけ!

ほんと順番に入れてくだけ…

⑦甘酒モードでスイッチぽん!
(60℃ × 8時間)

分量もキッチリじゃなくて目安でOKだし、あとはよく混ぜて、スイッチポンでばっちり!

あ、麹は乾燥剤が入ってるのでご注意を。

私は2回除くの忘れて後から取り出しました…😂
米麴1袋分だとこのぐらいの出来上がり量に。

ここから、下味冷凍にがっつり使って、、、

下味冷凍にあわせて隔週で作る感じが、わが家では良い感じです💛

ポイントは計量スケール!

タニタのを使ってますが暗算が苦手な私的には、あのメモリを0にリセットにできる機能がめちゃめちゃ助かります。(たぶんどのスケールにもついてる機能だと思いますが)

独身時代から、かれこれ10年以上使ってるから年季がかなりやばいけど、、、何気に重宝してる!

と言いつつ、0.1g 単位を計れる機能があるのを(というかやり方を)知ったのは、つい数日前でした。

10年以上、知らんかった…

塩麹で下味冷凍めちゃ捗るーー!!

この前仕込んだ下味冷凍がコレ👇なのですが、(ひさびさの買い出しだったのでいつもより大量)半分が塩麹!

特に、鶏の塩麹は、煮込みにも炒め物にもマジで万能なのでたくさん仕込んでます。めちゃいい!

鶏の塩麹なんて便利すぎて。TVでやっててパスタパエリアを作ってみたい!となったときに、具材なかったからコレでいいやとポンと雑に使ってしまうぐらい、ほんと万能選手です。

塩麹&下味冷凍LOVE!!!

Newアイテムがあるとグッと料理する気力が上がりますね✌️

お次は甘酒ライフ、習慣復活!

そして以前挫折した「甘酒習慣」も復活しました。

冷凍ごはんOKで楽ちん!甘酒仕込み

材料はこれ(と水)だけ!順番に入れてくだけ。

わが家では普段ごはんを炊く機会が少ないので、甘酒用にご飯を大量に炊いて200gずつ冷凍するというのをやってます。これ仕込んでおくとめっちゃ楽!

ただ、ここでちょっと問題が。

米麹の袋裏「甘酒の作り方」レシピを見ると、70℃のお湯を300mlとか書いてあるんですよ、、、

いやいやいや温度計とかないし…
温度測るの超面倒くさいんですけど。

ということで。

調べてみました。なにやらググってみると計算できるみたいです、、、。

常温の水=20℃として計算。

20℃×100ml100℃×200ml=22000㌍

22000㌍ ÷ 300ml ≒ 大体70℃

うん!よし!計算は覚えられないから、毎回同じ配分でいけばOK!

では実演!!
ポイントは、お水を100g沸騰お湯を200gです👍

再び、使用感がやばい年季の入った10年モノ「タニタのスケール」を取り出しまして…😂

ヨーグルトメーカーの付属瓶は確か熱湯NG?だったと思うので、水を先に入れるのがポイント!

水入れて100g300gまで沸騰したお湯」の数字だけ覚えておけば、あとはホント順番に入れるだけなので楽!

8h後完成したらフードプロセッサーで攪拌。

まとめ(最高すぎる甘酒ライフ)

食後の甘酒って、めちゃめちゃテンションあがります🥰(美容系女子みたい!)

ほどよく甘いのでデザートっぽい感じで。しかも、飲む点滴!!!( • ̀ω•́ )✧

水で薄めてない原液(?)のトロみ感はこんな感じ
こちらもIKEAで買った0.5Lボトルに。
その日の分は食卓へ直接出した残りでこのぐらい。

だいたい1回作ると500mlぐらいかな。これを夫婦で食後の締めに毎日飲んでるのですが、その日+2〜3日分ぐらいのペースな感じです。

まとめ: 慣れるとめちゃ楽、最&高!

甘酒も塩麹も慣れれば仕込みが数分でできちゃう!という簡単さにめちゃ感動してます。

最近は撹拌の時にお水を足して少しサラサラめ。

インスタとかでみてると、コンソメの代わりに「タマネギ麹」とかいろいろ紹介されてて。コンソメもよく切らしてしまうので自家製タマネギ麹も、今度チャレンジしてみようかなと思ってます。

いろいろ万能で楽しい…

乾燥米麹は2年前のマイブーム時に定期便で買い溜めたのが
まだ大量に残ってるのです(しばらく楽しめる!)

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  • この記事を書いた人

parfum(ぐだぐだ暮らし)

【主婦ゆるめフリーランス歴3年】旅と食とゆるいお絵描き属性。いつかコミックエッセイ描きたい&夫婦でスペイン住みたい。ときどき思い出したようにミニマリストに憧れるズボラリスト。そろそろ肝臓腎臓が心配な42才。”いつも楽しそう”を心のモットーに。[本業✏…Webディレクター|映像制作|イラスト|漫画|企画|データ分析 etc.]

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