8月は結婚式を挙げた記念日。
結婚記念日と言えば…入籍日？
まあいずれにせよ、記念日というものはかこつけて美味しいものを食べる口実にするためにあるので、ま、正直どちらも採用！で万事解決ということで。
今年はおうちごはんを頑張ってみました！！
めっちゃ頑張ったよーー！
あか牛精肉販売所（熊本あか牛）
恵比寿の駒沢通りと明治通りの交差点近くにあるめちゃおしゃれ佇まいなお肉屋さん。
前を通るたびに、高いお肉屋さんなんだろうなーと思っていたのですが。（インスタだけフォロー）
先日、どうしても焼き鳥か焼肉を食べたい日があって意を決して行ってみたところ、お高いお肉もあるけど、ホルモンやレバーなどがお手頃価格ながらめちゃ美味しくて！！！！
やっぱり赤身肉といえば「熊本あか牛」っていう感じだし美味しいし、いい店を見つけたね！✨✨
と、夫もご機嫌！
すっかりわが家のお気に入りになりました！
そして今回のごちそうに購入したのがこちら！
結婚祝にいただいた圧力鍋が壊れてしまったのを、先日同じものを買い直したのが届いたし、満を持してのトリッパ（ハチノス）初挑戦です！
トリッパと牛肉切り落とし
ちなみにトリッパとともに、牛肉の切り落としを買ったのは実は数日前にこのツイート見て、やってみたくなったのです。
これめちゃ美味しそー！
参考にしたレシピ
ビーフストロガノフ
ということで、ビーフストロガノフは、先ほどのツイッターのレシピを参考に作りました！
思ったより（というよりトリッパよりは）時間がかからなくて、サクッと作れたー！意外と簡単！
生クリームって、つい省略しちゃえーと思うけど
入れてみるとやっぱり抜群に美味しくなるよね♡
味見をしてみて、個人的な好みとしては、砂糖をちょい足し。あとお祝いのごちそうということだし、小豆島のガーリックローリエのオリーブオイルでコクと風味を増し増し！（ローリエをトリッパで使ってしまったので）
ひよこ豆のトリッパ（ハチノス）
そして、難敵トリッパ！！！
- 酢を入れて下茹で15分（食べやすい大きさにカットしておく）
- 水が透明になるまで洗って
- さらにたっぷりのお湯で1時間煮込んで
- にんにくオリーブオイルとバターで炒めて
- 具材（野菜やらトマト缶やら別で炒めたもの）とひよこ豆を合わせて、白ワインやらコンソメやら水も投入して、
- そこから圧力鍋30分！！！
うぎゃぁああ、めっちゃ時間かかる！（キッチン立ちっぱで足痛い）
でも一応その甲斐あって、めちゃくちゃ柔らかく仕上がってめっちゃ美味ーーー！！
なんだかんだでめっちゃうまくできました！！
夫も私も大好物で、昔からメニューにあると必ず頼むので本当に大満足だったのですが、、、トリッパはけっこう大変だったー！
レシピはこちらを参考。
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箸が止まらない！濃厚とろとろトリッパ by 濃紺ピッチャー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品
cookpad.com
セロリは売り切れてて手に入らず、あとにんじんも直前で（あると思ってたんだけど）切らしてしまってたので代わりにキノコでしめじを。
まとめ！
買ってきたフォカッチャも美味しくて、大大大大満足のディナーでした！
ちょっと量が多くて食べ過ぎた💦
と、言いながら、いつもなら量が多すぎると残すのですが、ま、なんだかんだでペロリと平らげてくれました。
それにしても、食べすぎたー飲みすぎたー！
おまけ:
そして、まぁ、もはや恒例ですが…
翌朝（少しひさびさに）測ったら、ただ今、重量がものすごいことになってますなう。。
ちょっと最近太りすぎてるなーという、2キロ増しからさらに2キロほど増えてました。
ぎゃーーー😱（夏の怪談、本当にあった怖い話篇）
