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2023/11/22

「トマトの最適解」に目覚めてハマる2023秋冬🍲

「ひとりめし」という番組があって。 同期とか仲良い芸人がペアになって、スマホのリモートでつながりながらそれぞれが行きつけの店に行って「ひとりめし」をするという内容。 最初の方、ジャンポケ斉藤さんと見取り図リリーの回があって、その番組で、麻布十番のおでんやさんに行ったリリーが「ここのを食べると、トマトの食べ方のいちばん正解はおでんじゃないかと思う」と紹介してたのをみたのがきっかけで。 と思ったのがきっかけ。まあ最初は半信半疑で。 「おでんはトマトの最適解」に目覚めた日 そのときは、夫氏がコロナの病み上がりで ...

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2023/11/11

[比較: ソメラボ / ビッグママ]黒染め・ネイビー染めをそれぞれやってみた→結果編!(+おまけ:ニット穴のお直しも)

以前やった「黒染めとネイビー染め」が、これがなかなか良かったんですが、、、「申し込んであとは結果待ち!」という記事を書いた後に・・・ 気づけば1年経ってた!!!! という目も当てられないズボラさですが。。 最近またネイビー染をやりたいなと思ったりしたので、思い出しながら改めて記事にまとめることにしました!ということで、まず申込編はこちら! ソメラボとビッグママの申込内容 ということで、まずは注文した内容をおさらい。 ソメラボ→シャツ4枚(黒・ネイビー) ソメラボでは、H&Mあたりでかなり昔に買った ...

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2023/10/18

Oisix再現レシピ!「ラザニア」がまさかのお手軽料理になった!

ラザーニア。 マカロニのミートソースグラタンのことをラザーニャと呼ぶ実家に育ち、ちょくちょく登場するそれが好物でもあった私は、大人になってラザーニャが板状パスタを重ねたものだと知るわけですが。 そしてOisixで新たなラザーニャの扉が開く でもラザーニャって美味しいけど、見るからに作るのは面倒くさそうじゃないですか。板パスタとミートソースとホワイトソースを3層重ねるのを何回も繰り返すだなんて!!(イタリア人は美味しいものに対する手間と根気と執念がすごい…と常々思う) ところが、とある日、オイシックスのキッ ...

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2023/10/14

奈良の旅マンガ(ネームを描き始めた…)

ふと自分のSNSプロフィールを見直したりしてたら、どのプロフィールにも「旅コミックエッセイを描くのが夢」と書いているもんだから、、、 という心の声がどこからともなく聞こえてきて。。ちょっとした隙間時間に、少しずつでもネームとか始めてみようかと思いたちました。 まずは環境づくり(Notionにネームのストック箱) ということで、まあスキマ時間に、マンガ描きを少し練習も含めて注力再開しようとまずはNotionを使った仕組み化を整えたりしてました。 以前、X (旧Twitter)で前に見かけたNotionのメモ ...

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2023/10/3

似顔絵&クロスハッチング…相変わらず"やりたい"が溢れすぎる!!!🥺✨

似顔絵ってすごいワザですよね〜。ただ実写的に描くのでもなく、特長をとらえつつ「本人の思う自画像」として似てる感が大事!っていう。 似顔絵…を描ける人になりたい、、、のだけど。 ちょっと前に買ってあったこの本。ずっとやってみたいと思いつつ、なかなか練習できてなかったやつ。 似顔絵って難しいよね 似せるための観察方法と考え方 created by Rinker Amazon Yahooショッピング 試してみました! 1枚目〜3枚目の黒柳徹子さん・さかなクンさん・笑福亭鶴瓶さんは本に載ってたデフォルメ ...

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2023/10/1

こたけ正義感の「逆転裁判」ゲーム実況が、最近めっちゃ更新待ち遠しすぎる件!!🥺✨✨

と、どこからか聞いてきた夫。 そのゲームはこれ! 「逆転裁判」 言わずとしれた、大人気ゲーム作品。 宝塚の演目としても、パート1・パート2に続き(蘭寿とむさん主演)、スピンオフ(瑠風輝くん主演)までコラボ展開されてる大人気作品! ゲームの「逆転裁判」自体をやったことがない現役弁護士芸人として、こたけ正義感が、ゲーム実況しながらつっこんでいくんだけど、、、 確かに面白い!🤣🤣🤣 法律的な間違いとかを、つっこみまくってるし!そもそも人気ゲーム作品なので、ゲーム自 ...

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2023/10/1

【恵比寿 綾川】秋冬になると絶対食べたい「鍋焼きラーメン」が実は絶品すぎる話✨✨

恵比寿は最近ほんとにラーメン屋激戦区化がますます激化してる感じがしますが。そのなかでも屈指の人気なのが「手打ち親鳥中華そば 綾川」。 いつ行っても行列…なんなら開店前から毎日行列な人気店なのです。(ちなみに、11時開店なのですが2巡目で11:20ぐらいを狙うと意外とすんなり入れることもあるのでおすすめ) でも秋冬は「鍋焼きラーメン」も実はめちゃおすすめ! (追記:2023/10) 追記① …思ったら今年はなかったーーー!!(号泣) というかこの記事、最初に食べて感動して、そこから2年越しで写真やら動画やら ...

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2023/9/30

週末の五反田グルメおさんぽコースが最高♫(麺屋彩音→鶏肉専門店信濃屋→コクミンドラッグ)

9月の月末のこと。 五反田にあるラーメン屋さん「彩音(さいん)」は、ビブグルマンを獲ったこともあって日本酒のペアリングセットがある、わが家のお気に入り! ランチのために、たまにわざわざ電車に乗って五反田に向かうのです。 実はこの週末は、 という五反田に行きたい下心があったので。お昼ごはんを「彩音」のラーメンで食べて → そのあと鶏肉専門店「信濃屋」に寄る、というわが家のゴールデンコースを持ちかけたのでした。 このコース、めちゃめちゃ最高!!!なんですよ! 日本酒ペアリング特製麺 @ 彩音 目的地のひとつ、 ...

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2023/9/29

真鯛らーめん「MACHIKADO」…週末恵比寿で地中海バル気分!?

知る人ぞ知る名店、、、? なのかはよく分からないけど、本当に目立たない裏路地にできたのに、絶品オブ絶品で美味しい名店。 「鯛ラーメン」とわが家では呼んでるので、今まで店名をちゃんと知らなかったけど「MACHIKADO」というみたいですね。たぶんまだ1年も経ってないわりと新しめのお店。 めちゃ美味しい…上に、ただのラーメン屋さんと一味違うのです! バル飲みが最高すぎる 最初の頃はなかったのだけど、最近、おつまみメニューも充実!そもそも野菜やワンタンなどラーメンの具たちがすごく美味しいので納得のメニューたち。 ...

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2023/9/28

食べチョク→コンシェルジュ辞めちゃいました🥺

美味しい野菜をちゃんと摂取したいなーと始めた食べチョクのコンシェルジュプラン。 だったのですが。 今回「きたあかり&メークイン各1kg食べ比べセット」を購入してみたのをきっかけに、コンシェルジュプランを辞めることにしました。 コンシェルジュじゃなくて、個別注文に切り替えました。 2022年9月からだから、1年ぐらいコンシェルジュSの隔週コースを続けてたのですが(まあそれなりには満足はしてたけど)、履歴から数えてみたら合計で20回購入してました。 そして、定期便じゃなくて都度注文に切り替えてみたメリット! ...

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2023/8/20

ついに!憧れのウェル活!(2023.8月)

クルマない族、非ウェルシア徒歩圏の民としては、待ちに待った待望の土日の20日! Tポイントも2万ポイント貯ってる!! ウェル活だと3万円分!! ウェルシアは近所にないので隣駅まで行きます。 カレーうどんで付き添い。 と言ってた夫。でもガッツリ買う予定だったから、ぜひついてきていただきたい…。と、週末ランチのお誘いとあわせて説得してみたところ、、 ということで。さっそく店の周辺のランチどころを物色し始め、カレーうどんの点数の高いお店を見つけた様子!よし! お買い物のあとに行くことで無事に交渉成立ǹ ...

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2023/8/18

食べチョクで野菜!おつまみ3選(ナスと空芯菜とピーマンと)

選ぶとワンパターンになるから、勝手に届けてくれる食べチョクの「コンシェルジュ」Sプラン=定期便を申し込んでいるのですが。ここ最近は金欠もあって、食べチョクをパスすることが多かったりして・・・。 今回久々に届いた定期便♫お茄子やピーマンやトマトなどなど、イタリアンな夏野菜が届きました。 この日はオイシックスのkitを使い果たしてて、さらに、ちょっと体調も悪かったので簡単な野菜炒めシリーズの夜ごはんに。 おナス→米茄子のとろとろステーキ 先日、鶏の水炊きのお店「美神鶏」に行ったとき、体調があまり良くなかったん ...

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2023/8/14

【ピッツァ研究部002】秘密兵器・ピザストーン✨ (ナス&ミートソース)

前回はなんか市販のピザパンみたいになっちゃっていまいちだったので、、、、 今回は秘密兵器ピザストーンを投入! 第2回目のチャレンジは、ナスのミートソースピザ! 具をのせるところまでは、上々だったんだけど… タッパーで発酵させて、頑張って伸ばして。 そしてソースを塗って、具を乗せた!!……ところまでは良かったのですが。 この具を乗せたピザ生地を、いざ、オーブンに…と思ったところ、、、 具を乗せたピザ生地が、べったりまな板に貼り付いてしまってるーーーー!!! …涙目すぎる地獄絵図。 ピザを伸ばすときに一応、打 ...

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2023/8/12

日本史世界史の「知らなかった!!」が最近面白い🤩(聖徳太子&モンゴル編)

学生時代から、歴史も社会もずっと苦手分野だったのですが。 最近は、旅や夫や食べ物の影響で、日本史・世界史がめちゃ面白くてマイブームです。今までの苦手意識の分、知らなかった知識(ちゃんと覚えてない)を新たにちゃんと知るのも楽しいし、小中学校ぐらいで習ったうろ覚えのいろんな点が線でつながっていくのがすごく楽しい!!(宝塚とかの作品の影響も大!) 今、6年前に買ったこれを読み直してるんですが、、、 「なぜ?」がわかる世界史 前近代(古代〜宗教改革) created by Rinker Amazon 楽 ...

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2023/8/11

【三連休に、初代ランチ♫】名物「白いカレーうどん」も堪能♡

「山の日」で三連休。 ちょうどお昼に外に出ないといけない用事があったので、それを済ませて13時過ぎのランチ。 朝「らんまん」の風景みてたら、蕎麦屋で日本酒をクイっとみたいなやつがやりたくなったので、 と行ってみることに。 いつもは行列なイメージだったのですが、お店の前に人がいたので並んでるかと思いきや、まさかの奇跡的にするりと待ちゼロで入店できた!ラッキー✨ 名物「白いカレーうどん」は、初めて来たとき以来! 結婚する前ぐらい、、、8年ぐらい前に、最初に来たときに食べた名物「白いカレーうどん」 ...

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黒歴史食材だったバスマティライスで、バターチキンカレーを作ったらめちゃ美味しかった話。

美味しいお店を知って、本格的なインドカレーでいろいろ混ぜ混ぜするタイプのやつに、めっちゃハマりました!

恵比寿にある絶品カレー屋さん「RUBY MURRAY」ですっかりハマったバスマティライス。
ライスとカレーと混ぜるとなんて美味しいんだ!

RUBY MURRAY (@rubymurray_curryshop) • Instagram photos and videos
RUBY MURRA (instagram)

instagram.com

バスマティライスに挑戦!

実はすでに家にあった黒歴史在庫…

バスマティライス自体は、冒頭のお店を知る前にポチッと衝動買いしてみたことがあったのですよね。以前この記事を見て。

バスマティライスを買いに新大久保まで。-パラッパラ炒飯レシピ付き-|Kaoli
バスマティライスを買いに新大久保まで。-パラッパラ炒飯レシピ付き-|Kaoli

note.com

ただ、、さっそく届いたライスで記事にあった炒飯を作ってみたものの、、、

あまりピンとこなくて。。🥲

うーん、良さがよくわからん

ていうか、まあ、そもそもの敗因はレシピの分量を雑に作る大雑把さのせいなんですけどね。
(料理がうまくないシロウトあるある)

食べたことなくて味のイメージがないものなのに、レシピを雑に見ながら美味しく作る…だなんて試み自体が無謀なんですけどね、、(ちなみに参考にしたnoteのkaoliさんの記事は、他にも異国美味しそうなものばかりでどの記事もすごく好きです!)

ま、そんなこんなでバスマティライスは、黒歴史在庫になってたわけですが。。

今回は"食べたい欲Max"でバスマティライスに挑む!

だがしかし!

「RUBY MURRAY」で食べたやつのライスが超美味しかった!
(追加料金でバスマティライスに変更可と書いてあった!)

バスマティライス、、、、
家にある!!

過去にポチった黒歴史在庫がある!しかもCookpad様でレシピ見てたら必要になりそうなスパイスたちも、前に、カレー特番でスパイスの達人が挑戦してた「ネオ欧風カレー」をやってみたくて買い集めたやつ(これまた黒歴史在庫)も棚の奥の方に眠ってる!!!!

さらにその日は、、、

そんなことより今日のランチ、どうしよ…
家になんにもないんだけど…。
でも美味しいもの食べたい!

家にかろうじてあった食材は鶏肉のみ!
あとはバターライスの「印度の味」ペーストが、その昔amazon定期便でまとめ買いした在庫がある!(賞味期限みたら2021年の日付だったけど気にしない!)

空腹は、そう、最高のスパイス…!

ということで、無謀にもチャレンジしてみたわけです。

レシピはこちらを参考にしました!

カレーを引き立てるバスマティライス by 桃と栗 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが393万品
カレーを引き立てるバスマティライス by 桃と栗 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが393万品

cookpad.com

インドカレー用!バスマティライスの炊き方 by 北米ライフ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが393万品
インドカレー用!バスマティライスの炊き方 by 北米ライフ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが393万品

cookpad.com

ざっくり手順

バスマティライス

  1. フライパンにを引く
  2. シナモングローブ(あればカルダモン)などホールスパイス系をテンパリング
  3. そこにバスマティライスを1カップ加えて、油で軽く炒める(表面をコーティングするイメージ?)
  4. を1.5カップ(米の1.5倍)加えて
  5. ローリエクミンシードガラムマサラ、などパウダースパイスを投入。
  6. 今回は黄色くしたかったのでターメリックも入れる!
    (ポイント)
  7. 蓋をして沸騰してから5-6分
  8. ★蓋を開けて全体を混ぜて、
  9. ★また蓋をして10分蒸らす
  10. スパイスを取り除いて
  11. \\ 完成! //

自家製の塩麹をつくったのでそれに1晩漬けてた鶏肉で、バターチキンカレーを作ったよ。

ということで、初めて(?)のバスマティライスの結果は、、、

完全に予想をはるかに超える!!めちゃめちゃめちゃ美味しい!!!感動!

いやーびっくり!!

思ってた以上にめちゃめちゃ美味しくて、ほんとびっくりしました!
(当初、ターメリックで黄色いライスの方が、映えていいでしょーぐらいのノリだったので。美味しさに驚愕!)

スパイスにいろいろこだわりがちなカレー。こだわるべきはライスだった!

よく「カレーをスパイスから作る」という雑誌特集みたいな「ザ・オトコの料理」というノリもありますが。
いやそれはそれでちゃんと作れる人は美味しいのだろうとは思うのですが、ただ、、、

シロウトが手を出すなら、ライスの香り付けの方がめちゃいいのではないか!?

特に、シナモンを筆頭にいろんなスパイスの香りで深みのあるライスと、バッチリ味が決まったルウを使ったカレーの組み合わせで、それを混ぜると一口ごとに風味がいろいろ複雑に楽しめるというか。家で作るとカレーは美味しいけど、ちょっと味は食べていて単調になってしまうのですが、それが本当に混ぜ具合の塩梅で表情が違ってくるというのか…。かけ算の美味しさというか。とにかく最後の一口まで夢中で食べちゃう!!(←ま、夢中なのは通常のカレーも一緒かw)

難点はなかなか手に入らないこと…(あとちょっとお高め)

こうしてすっかりバスマティライスに夢中になったのですが、、、。

あの恵比寿ガーデンプレイスが誇る「フーディーズガーデン」。
MEIDI-YAKALDIセントラルスクエア(ライフ系列。健康や自然志向にあわせた“BIO-RAL”、素材・製法にこだわった“ライフプレミアム”とかプライベートブランド多数)などなどが異国に強そうなつよつよラインナップの店が軒を連ねるなか、隅々まで探したけど全然売ってない。。
(確かに冒頭のnote記事の人は、新大久保のイスラムマーケットまで買いに行くと書いてあったしな…)

送料とかなんだかんだで1800-2000円ぐらいする、、、しかも今月は金欠オブ金欠なのだけど・・・
でも、、、

今月金欠だったので…めちゃ悩むのですが、、、

ポチッと。

今回も、あの味の引力に勝てませんでした・・・。

おまけ:ちなみにスパイス類も用意する場合は…

今回のメインの話は「バスマティライス」なのですが、ポイントとなるのもスパイス。
でもスパイスって、なかなか使い切れなくて、気軽に買っても棚の奥に眠るだけだからなあ・・・(←現に実際に前科一犯)

私の場合は、黒歴史在庫があったからなあ…

一応、リンクだけ貼ったほうが親切かなぁ…といろいろ探してみてたところ、楽天だけなんだけどお試しにちょうど良さそうなのを発見!!!
ホールになってるし、要らないやつがほぼない!(この中の月桂樹=ローリエの葉だけ、私は炊くときに使いました!)

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16人分だそうです。460円+送料250円。
無駄もなさそうだしちょっとお試しに良さそう!

↓クリックすると上のスパイスセットの購入画面に飛びます。(そこから画像をお借りしました)
こちらの画像によると、それぞれのスパイスの使いどころがなんとなくイメージできます。 ちなみに粉末はパウダーで、粉になってないものはホールですね。

香りのベース

  • コリアンダーホール…最初に油で炒めます。焦がさないように
  • クミンホール… 上に同じ
  • カラマサラ… 上に同じ
  • フェネグリーヤ…煮込む

仕上げの香り付け…コリアンダーパウダー、クミンパウダー

色付け…ターメリック

辛さ調整…チリパウダー

ガラムマサラ(仕上げ?)…ガラムマサラ、ミックススパイス

ということで、本来のバスマティライスには要らないのかもしれないですが、
個人的にはせっかくだし、

色付けしたほうがテンション上がる!!

↓こちらは上のお店と同じところのターメリック。
同じネコポスで送ってくれれば、送料的に一緒のほうが良いかも?

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①と同じお店のターメリックパウダー。

ちなみに、わが家は、、昔買ったこちらを使っています!!
(テンション上がるのが最優先)

GABANってなんかテンション上がるよね!!✨

そんなこんなで、ターメリックで色付けしたバスマティライスのカレー。
しばらくどっぷりハマりそうです!!💛💛💛

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  • この記事を書いた人

parfum(ぐだぐだ暮らし)

【主婦ゆるめフリーランス歴3年】旅と食とゆるいお絵描き属性。いつかコミックエッセイ描きたい&夫婦でスペイン住みたい。ときどき思い出したようにミニマリストに憧れるズボラリスト。そろそろ肝臓腎臓が心配な42才。”いつも楽しそう”を心のモットーに。[本業✏…Webディレクター|映像制作|イラスト|漫画|企画|データ分析 etc.]

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